Thread dei sostituti vegetali (in campo alimentare!)

[malinche]

Stasera ho pagato la macchina per il latte vegetale e non vedo l'ora che arrivi!
Wow!

Hanno ricevuto il pagamento, in 3-5 giorni dovrei avercela!

ehm... cos'e'?

[Vera]

http://www.kszm.org/wonderzdora/blog/_79
(scusa se metto solo il link ma non ho tempo di spiegartelo io )
http://www.forumetici.it/viewtopic.php?t=6039

[malinche]

http://www.kszm.org/wonderzdora/blog/_79
(scusa se metto solo il link ma non ho tempo di spiegartelo io )
http://www.forumetici.it/viewtopic.php?t=6039

Grazie!

[chiaraonline]

ciao
ho porvato a vedere se nel topic se ne parlava ma non mi pare così chiedo se avete mai provato a fare la besciamella di soia con latte e...margarina di soia? Non so chiedo a voi
grazie
Chiara

[RaelDelMare]

La cosa mi sembra piuttosto ovvia.
Chissà se i manzi digeriscono il latte umano??

Ora che mi sono iformata bene, vedo che non è una cosa tanto strana. Ma uan volta mi sentivo anormale perchè nessuno tra quelli che conoscevo aveva problemi.
(mia mamma non rinuncerebbe mai al suo cappuccino la mattina e non parlatele di mettere latte vegetale al posto di quello di mucca, vi aggredirebbe. Io se bevo il cappuccino penso che potrei morire )

[koala]

http://www.armoniaebonta.it/

Grazie!

[*jillian*]

ho voluto provar lo stesso a cuocere sta bagaglia che doveva essere seitan..
beh,ho fatto quella delle cotolette impanate nelle fette biscottate cn la pastella col limone..
beh,sono venute cmq buonissime!
era strano mangiare sta cosa che dall'aspetto sembrava una bistecca ma poi dentro era morbida,(nn ho capito bene se l'avevo cotto poco o è normale che rimanga così)
beh però era buonissimo..chissa a farlo con un seitan decente!

[Vera]

avete mai provato a fare la besciamella di soia con latte e...margarina di soia?

Ehm, sì, scusa, lo davo per scontato!
Trovi tante ricette di besciamella su vegan3000, sia con olio che con margarina... e latte di soia al naturale, non zuccherato.

http://www.kszm.org/wonderzdora/blog/_79
(scusa se metto solo il link ma non ho tempo di spiegartelo io )
http://www.forumetici.it/viewtopic.php?t=6039

Grazie!

Spero che la mia arrivi presto, l'ho presa dalla Germania le vendono anche in Italia ma a 200 euro mentre così me la sono cavata con 70.

http://www.armoniaebonta.it/

Grazie!

Poi, se le prendi... facci sapere come sono!

ho voluto provar lo stesso a cuocere sta bagaglia che doveva essere seitan..

La prossima volta andrà meglio, ci vuole esperienza!

[murex]

Vera che lavoro bellissimo!! stampo tutto e dopo averlo letto (esame permettendo ) voglio partecipare anche io a questo interessante thread grazie

[Vera]

[RaelDelMare]

Come ho detto a Vera via mp, ieri ho provato a fare la ricotta di soia...
A parte il lavoro lunghissimo, alla fine mi è quasi finita tutta nel tubo di scarico perchè non avevo un colino abbastanza grande
Alla fine, fortunatamente, m'è venuto in mente di metterla in un fazzoletto di cotone e di strizzare via il liquido... M'è venuta una cosa piccola piccola da 100 gr di soia gialla sgrunt!
Ora ho anche le ricette per cucinarla, i problema è che mi fa senso perchè puzza di marcio ... ma è normale?
Ieri le mani mi sapevano di quella cosa dopo averla toccata, nonostante io le lavi di continuo... quindi sono un po' preoccupata...
Ha più o meno lo stesso odore nauseabondo del tofu alla piastra che comprai tempo fa...
In compenso mi è venuta fuori tantissima okara con con cui ho fato il ragù: slurp!
Ieri l'ho pappato con i maccheroni integrali del naturasi e oggi mi ci faccio la polenta ihihihih

[Vera]

Uhm, non dovrebbe puzzare. Hai cagliato con l'aceto, forse?
La prossima volta prova a mettere i fiocchi in un colino e sciacquarli prima di conservarli in frigo...

A me non è mai successo nulla di simile.

[RaelDelMare]

Uhm, non dovrebbe puzzare. Hai cagliato con l'aceto, forse?

No con un limone e mezzo... troppo?
Ho visto che con uno solo non cagliava...

La prossima volta prova a mettere i fiocchi in un colino e sciacquarli prima di conservarli in frigo...

Uhm... non mi sono venuti propriamente fiocchi e più tipo un panetto sbricioloso diciamo, forse ho strizzato troppo

[Vera]

Beh..chi non ha mai smesso di bere latte da quando era piccino, ha ancora gli enzimi per digerire il latte vaccino...quindi non è una cosa poi tanto ovvia seppur diffusa

Io ho dovuto smetterlo perchè non lo digerivo prima ancora di diventare vegan, comunque l'ovvietà era una opinione personale ;-) (non per nulla ho detto che mi pareva ovvio --> a me ).

Se nel corso della propria esistenza s'è smesso di bere latte per un po', allora è facile che non si abbiano più gli enzimi specifici per il latte e allora benvenuto cagotto.

Anche se è vero, per quanto ne so io, che tendono naturalmente a diminuire col crescere dell'età (...su questo siamo concordi?).

Mmh, la macchina per il latte vegetale m'ha sempre attizzato.però io quando ne ho bisogno continuo a farlo manualmente e uso un filtro che aveva cucito la mamma apposta per il latte di soia, che faceva periodicamente

Mm, io ultimamente lo sto preparando spesso e si sporca molto a farlo a mano, spero che con la macchina vada meglio.
Sorpattutto diono che con la macchina si possa quasi bere perfino al naturale, a mano non c'è verso di farlo venire buono.

[Vera]

E' ARRIVATA LA SOJA FIIIIIIT!!!!