Burro di cacao

[Ketty]

Su questo http://www.caffecremacioccolato.it/CMS/ ... d=26&id=14 sito ho trovato:

Il burro di cacao, contrariamente agli altri olii e grassi, ha una composizione chimica molto costante:

* acido palmitico
* acido stearico
* acido oleico
* acido linoleico

A temperatura ambiente è duro e fragile, di color avorio, con un gradevole odore di cacao e quasi insapore.

murex sul link che ho postato prima, c'è anche scritto:

Se il burro è estratto con solventi il suo colore è: bianco

quindi fai attenzione prima di acquistarlo!

[Anouk]

Ma volendo si può usare per fare un unguento? Perché altrimenti non saprei cosa usare...

[Akira]

Ciao, ho sciolto il burro di cacao per poterlo spalmare meglio, ma risulta molto molto liquido quasi acqua. Vi sembra normale?

[paola_p]

Io sono una fan sfegatata del burro di cacao!
Io ce l'ho in scaglie e me lo fornisce un'amica che lavora in una pasticceria
Dunque io lo uso per un sacco di cose: sciolgo tre o quattro scaglie e poi lo verso nell'olio da massaggio (saranno tipo 150ml), lo metto nella fase grassa di una maschera per capelli fatta con la lecitina, ci ho fatto il burro cacao e un unguento jolly per capelli e pelle screpolata invernale.
Ce l'ho messo nella cioccolata calda...........

ho sciolto il burro di cacao ma risulta molto molto liquido quasi acqua. Vi sembra normale?

Assolutamente si. Se il karitè quando lo sciogliamo tende a diventare una specie di crema, il burro di cacao diventa proprio liquido...