Decrescita felicissima: lo yoghurt!

[hita04]

si si prima fanno bollire il latte e poi ci aggiungono lo yogurt....ma poi non ci aggiungono nient'altro. nè panna nè zucchero. e assicuro che lo yogurt diventa compatto come quelli naturali della Danone...avete presente? quelli nella confezione rettangolare.. non activia eh? quelli naturali.

[athenapose]

anche io faccio lo yogurt con i vermetti!!

però non è kefir, sono proprio fermenti/vermetti per yogurt (ossia fermenti di Lactobacilli bulgaricus e Streptococci thermophilus, vanno lavati e riposti nel latte)

il kefir invece contiene più di 20 fermenti e lieviti, però secondo me come gusto è meglio lo yogurt
KEFIR VS YOGURT
http://kefir.ilbello.com/confronto.php

[.marisa.]

ho fatto un casino!!!!


premetto che non ho il termometro per la cucina.

Credo di aver scaldato troppo il latte,
o di aver tenuto troppo la pentola in caldo
comunque lo yogurt
mi si è trasformato in un mezzo stracchino!

E' rappreso a pezzi.

ora sono indecisa se mangiarlo come uno yogurt o spalmarlo sul pane!

[Alhexandra]

Buono, lo stracchino!!!

[.marisa.]

certo buonissimo!!!!
peccato volessi fare lo yogurt....

[vale606]

volevo segnalarvi questo da quello che sta diventando uno dei miei blog preferiti!

[barbara]

Ieri ho provato un metodo che più facile non si può!
Ho trovato il video su youtube e ho usato yogurt e latte di soia - ma si fa anche col latte vaccino ovviamente

Il video qui.

[Owis]

Bel video
La premessa (soprattutto nel finale) è un po' inquietante se si pensa che si sta parlando di yogurt, ma è efficace.

[Owis]

Lo yogurt che ho fatto mi è sempre venuto compatto e cremoso.
Ma lo yogurt che ho fatto ieri, messo in frigo e uscito stamattina aveva una consistenza non cremosa ma piuttosto un po' granulosa, soprattutto alla fine del vasetto.
Vi è mai capitato?
E da cosa può dipendere?

[morales]

secondo voi se aggiungo al latte l'actimel al posto dello yogurt nella mia yogurtiera cosa succede? Qualcuna ha già provato? Tutto sommato dovrebbe essere un processo analogo alla produzione dello yogurt home made...
Ciao
Morales

[gaf81]

per fortuna c'è questo post!!!! Sto vedendo di comprare la yogurtiera ma sono indecisa su quale prendere..a vasetti o a contenitore unico. Ho un po' di dubbi su quale delle 2 scegliere. ho letto che in quella a contenitore unico si possono mettere anche contenitori più piccoli è vero? ma poi, se dovessi usare un contenitore unico..poi non posso suddividere in vasetti più piccoli? Si vero?

[gaf81]

Io l'ho usato intero, aveva il 3.5 % di grassi.. Comunque ora si è raddensato molto, non fa poiù il filo bavoso

ho letto che se fa dei filamente non va bene, vuol dire che il latte contiene antibiotici...è vero?

[Remedi0s]

Io ho una yogurtiera a contenitore unico e mi trovo molto bene. Solitamente faccio uno yogurt abbastanza liquido che poi metto in una bottiglia di vetro da un litro. Altrimenti ho una scorta infinita di barattolini di vetro dello yogurt di mio nipote e lo suddivido successivamente.

[valent1na]

in genere se nel latte ci sono antibiotici blocca la fermentazione perchè ammazza i batteri buoni.. però non ricordo bene tutto, sono due anni che non faccio più lo yogurt..

[eleonora77]

dopo aver letto questo post ho acquistato la yogurtiera e sono davvero soddisfatta!! ho gia' provato diverse volte con il latte intero e oggi invece ho provato con il bio ps auchan. l'ho tenuto c.ca 11 h ed e' venuto + granuloso e ha molto piu' siero del solito...da cosa potrebbe dipendere? tempo troppo lungo? latte non buono?