menù giornalieri veg*ani

[Serese]

mercoledì
colazione: crocchiella integrale
pranzo: minestra con fagioli,lenticchie,farro,pasta
spuntino: mandarino
cena: pizza pomodoro e tartufo

giovedì
pranzo: riso con porcini, hamburger di soia, songino e rucola
cena: pasta ai funghi (trovati, non saprei dire che funghi fossero), castagne, pane e marmellata di more.

oggi
pranzo: farro con cioccolato, melograno e noci e un pezzo di melanzane alla parmigiana (un po' di salato lo volevo)
spuntino: mandarino
cena: melanzane alla parmigiana, pomodori.

[BettyBennet]

Stasera... pizza ai peperoni ;-)
Così avrò le visioni mistiche mentre guardo Report

Facendo la pizza in casa con cosa potrei sostituire la mozzarella (vorrei ridurre i latticini...)?

[Vera]

Uhm... se hai la panna vegetale prova quella, ma la mozzarella sulla pizza è la cosa più difficile da sostituire.

Ti consiglio piuttosto di metterci direttamente delle verdure, cambiando totalmente pizza!

[BettyBennet]

Uhm... se hai la panna vegetale prova quella, ma la mozzarella sulla pizza è la cosa più difficile da sostituire.

Ti consiglio piuttosto di metterci direttamente delle verdure, cambiando totalmente pizza!

Ho preso anche delle pizze senza mozzarella, ma il pomodoro da solo ammazza un po'... Magari ogni tanto prenderò qualche gnocco da magiare con verdure e sottoli

[Vera]

...sulla pizza sono ottimi i peperoni e le melanzane tagliate a rondelle e soffritte.

[AMELIE]

Stasera... pizza ai peperoni ;-)
Così avrò le visioni mistiche mentre guardo Report

Facendo la pizza in casa con cosa potrei sostituire la mozzarella (vorrei ridurre i latticini...)?

............è un pò difficile sostituire la mozzarella..............io è da un paio d'anni ormai che mangio la pizza con verdure,senza mozzarella e per evitare che sia secca...doppio sugo.!!!ma dev'essere un buon sugo..in alcuni posti lo fanno acido ...

[Serese]

ma dev'essere un buon sugo..in alcuni posti lo fanno acido ...

a me piace anche senza mozzarella, volendo anche solo col pomodoro.. secondo me stucca di meno. a volte è un po' secca, vero ma a me fa più schifo il pomodoro che vira verso l'acido. ma ho già vagliato le pizzerie e so dove andare

[AMELIE]

si si concordo........senza mozzarella mi piace parecchio ..e le poche volte che ho riassaggiato quella "normale" l'ho trovata pesante oltre al fatto che con la mozzarella senti meno i sapori.........ma quante pizzerie ho dovuto "testare"prima di trovare quella giusta!!!!!

[BettyBennet]

Stasera replico con la pizza ai peperoni - alle volte prendo delle infilate che vanno avanti parecchio
Tra l'altro mi sono innamorata dei burger di soia - ma sono così pratici per il pranzo in ufficio

[RaelDelMare]

Lunedì ho pranzato con spaghetti integrali di farro con olio, aglio e peperoncino e per secondo cavoletti di Bruxelles conditi con olio e aceto balsamico. Come dolce uno yogurth della Sojasun pesca e maracuja. Slurp!

[Serese]

pranzo: zucchine ripiene e pizza sfoglia rossa.
spuntini: 2 mandarini, 2 cracker, un quadrato di cioccolato alle nocciole, 10 mandorle.
cena: 3 cotolettine di soia ai funghi, insalata e lenticchie. 2 mandarini

[RaelDelMare]

zucchine ripiene

zucchine ripiene di cosa?

[BettyBennet]

Stasera cinese ogni tanto ne ho fisicamente bisogno
riso al curry
spaghetti di soia alle verdure
verdure miste saltate
bambù e funghi cinesi
ma gli involtini primavera hanno solo verdure dentro

[Serese]

ma gli involtini primavera hanno solo verdure dentro

dipende.. di solito hanno la carne ma se chiedi te li dovrebbero fare anche senza..

[Serese]

zucchine ripiene di cosa?

polpa delle stesse, patate lesse, mollica di pane, parmigiano, erbette varie per insaporire

è la ricetta di apollonia postata a pag.2