(qui mi sa che è ora che apriamo una sezione a parte culinaria)
in ogni caso il problema è questo
compro la passata biologica in vetro ed essendo quasi un litro e servendomene solitamente 1/3, il restante o devo congelarlo o con la speranza di usarlo mi si ammufisce in frigo...
mia nonna faceva "le bottiglie" di pomodoro in casa ma non vi dico...tutt'acqua!
vorrei iniziarmi a fare invece dei microvasetti di sugo pronto (così sono anche tutti belli pronti all'uso e ho letto che durano 1 anno), e cercavo qualche ricettina sfiziosa, facciamo un post di sughi? :-)
(ho già rubato la salsa di peperoni di vera)
i problemi di conservazione spero siano indifferenti sia che faccio un sugo alle olive che uno che ne so al tonno etc...illuminatemi in caso contrario! :-)
sughi fai da te
...stesso procedimento e ci fai quella di melanzane. ;-)
Ma ormai non è più periodo, mi sa!
Ma ormai non è più periodo, mi sa!
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Il mio blog
Il mio blog
Sugo con ricotta? (pummarola +ricotta tutto mischiato mentre cuoce)
Sugo all'arrabbiata? (peperoncino e basilico nella pummarola)
Sugo alla puttanesca? (peperoncino olive ,capperi ,acciughe nella pummarola)
Sugo pesto +pomodoro? (lo dice il nome, tutto mischiato insieme)
Sugo tonno e piselli? (tutto schiaffato dentre mentre cuoce)
Sugo con vedure? (tagliate dentro melanzane peperoni e zucchine mentre cuociono..)
Non so però i tuoi gusti, se poi sei vegetariana o vegana...
In genere le cose ben cotte e conservate al fresco/freezer durano abbastanza...
Comunque sono tutte piccolissime varianti alla preparazione del sugo liscio, ossia soffritto di cipolla/aglio, passata, pizzico di zucchero, pizzico di sale, spezie e basilico...
Mi piace mangiare...non si nota???
Sugo all'arrabbiata? (peperoncino e basilico nella pummarola)
Sugo alla puttanesca? (peperoncino olive ,capperi ,acciughe nella pummarola)
Sugo pesto +pomodoro? (lo dice il nome, tutto mischiato insieme)
Sugo tonno e piselli? (tutto schiaffato dentre mentre cuoce)
Sugo con vedure? (tagliate dentro melanzane peperoni e zucchine mentre cuociono..)
Non so però i tuoi gusti, se poi sei vegetariana o vegana...
In genere le cose ben cotte e conservate al fresco/freezer durano abbastanza...
Comunque sono tutte piccolissime varianti alla preparazione del sugo liscio, ossia soffritto di cipolla/aglio, passata, pizzico di zucchero, pizzico di sale, spezie e basilico...
Mi piace mangiare...non si nota???
"La curva è la più graziosa distanza tra due punti." Mae West
"Fai ciò che senti essere giusto nel tuo cuore, perchè verrai criticato comunque: biasimato se lo fai e anche se non lo fai."
Eleanor Anna Roosevetl, First Lady
"Fai ciò che senti essere giusto nel tuo cuore, perchè verrai criticato comunque: biasimato se lo fai e anche se non lo fai."
Eleanor Anna Roosevetl, First Lady
Grazie mille di perseguitarmi.