menù giornalieri veg*ani

[fanny v.]

gaspacho

uh che buono!!!!
ma lo fai tu??

E' facilissimo da fare!!!
Basta frullare mezzo peperone, un paio di pomodori (o mezza scatola di pelati), un gambo di sedano, un quarto di cipolla con un po' di acqua o brodo vegetale. Poi si aggiunge un po' di pane grattugiato, un cucchiaio di aceto, sale, tabasco.
Ci sono altre versioni, ma io lo faccio così - e oggi ho aggiunto come guarnizione dei fiori di prezzemolo, molto decorativi ^_^

[Serese]

colazione: latte di soia e cereali.
pranzo: riso freddo con olive, mais e tofu; melone; ciliegie.
cena: soia con pane abbrustolito; melone; ciliegie.

[cattycla]

Che bello questo topic, ci sono tantissime idee!

Il mio menù di ieri:

Colazione: latte di farro e cereali (sempre uguale!)
Pranzo: pasta integrale condita con padellatina di verdure miste; tocco finale: poco peperoncino. Macedonia di anans e albicocche sciroppate.
Cena: minestrone di verdure fresche, qualche crackers riso e mais con ricottina fresca spalmata (l'ultimo con l'aggiunta di miele).

[fanny v.]

oggi mega-colazione:
muesli (fiocchi vari, semini, frutta secca) con yogurt (autoprodotto) e una pesca; prugne e noci.

pranzetto leggero:
caprese (mozzarella, pomodori, olive, basilico)

cena:
farinata di ceci con rosmarino e timo
peperoni "gratin" (ricoperti di pangrattato tostato in olio e aglio, unito a uvetta e pinoli e passati al forno)
mele al forno con burro e miele di tiglio

(quando uso il forno cerco di cucinare più cose contemporaneamente ;-) )

[Deny]

SEITAN AFFUMICATO CON MELANZANE
(ingrediente segreto: Te` affumicato )

EDIT: scusate non avevo visto che c'era la sezione apposita di ricette veg*ane, ho spostato di la`