A onor del vero non saprei immaginare se il tuo problema può venire da una pulizia troppo forte o da una troppo sporadica, di certo la tua cute sta urlando che qualcosa non le va.
Per curiosità (non sono un medico né ambisco ad esserlo) ti è stato suggerita qualche modifica all'alimentazione?
Continui a lavare i capelli una volta la settimana? Se sì, dopo quanti giorni le radici cominciano a sembrarti unticce o pesanti?
Ma soprattutto, perché continui a lavarti con shampoo che chiaramente non sono adatti a te in questo momento se vedi che peggiorano la situazione?
Degli shampoo che citi uso il viviverde dopo la palestra sui capelli sudatissimi (e neanche tanto puliti, via, non ho niente da nascondere
) ma ogni 2-3 giorni, idem per quello la Saponaria che alla fine non dava i risultati che speravo.
Scusate lo sfogo di prima... 
che rendono la cute non proprio profumata! 
ma non ho i capelli grassi. Ad es. quando li tenevo lisci, li lavavo perché la piega non era bella più come i primi giorni, ma non perché li sentissi unti o puzzolenti. Questo secondo me perché li spazzolavo e la cute restava pulita.
Ma ci tenevo a raccontare... grazie per il supporto!
