di Barbara Righini
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Semifreddo alle fragole

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Semifreddo alle fragole

Messaggioda PiperitaPatty » venerdì 01 maggio, 2015 22:09

Vi propongo un dolce molto semplice, ma godurioso, che ultimamente sto preparando troppo spesso :D

Metto a macerare 500 gr di fragole tagliate a pezzetti con 2 cucchiai di zucchero.
Nel frattempo ammorbidisco 250 gr di mascarpone con 2 cucchiai di latte, al quale aggiungo poi 60 gr di zucchero a velo (la ricetta,
passata da una collega, ne prevedeva qualcosa come 120-150 gr...troppi secondo me, vi assicuro, bastano).
Monto 250 gr di panna per dolci e la aggiungo alla crema di mascarpone, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto per non far
smontare tutto (la ricetta ne prevede 200, ma io la trovo solo da 250 e la metto tutta).
Prendo le fragole, tenendone da parte una metà, e le distribuisco sul fondo delle ciotoline, o bicchierini. Distribuisco quindi la crema.
Frullo le fragole rimaste, fino ad ottenere una specie di gelatina che distribuisco uniformemente sulla crema. Decoro con una fragolina
o con 3 mirtilli. Metto in frigo e in poche ore è pronto.
La mia collega ci mette anche la vaniglia, io una volta ne ho messa troppa e me lo ha reso stucchevole, l'ho fatto senza ed è buonissimo
lo stesso.

E' una cosa :sbav: !!! Di questo dolce apprezzo la velocità di preparazione, che per me che non amo cucinare è fondamentale, ma soprattutto il fatto che non preveda l'utilizzo di uova crude come nel caso del classico tiramisù (io per principio non le uso e faccio la pastorizzazione) e nemmeno l'utilizzo ci addensanti, come la colla di pesce :sick:
La prima volta che l'ho preparato subito dopo sono andata al lavoro e durante il pomeriggio mi pregustavo il momento in cui mi sarei sbaffata il
mio capolavoro...bè, mio marito se lo era scofanato TUTTO!!! :shock: E per giustificarsi mi ha detto : "Prendilo come un complimento!" :lol:


Ho cercato per vedere se ci fossero già argomenti uguali...mi pare di no...nel caso :spad: (c'è pur sempre una prima volta,no?) :D
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Re: Semifreddo alle fragole

Messaggioda Simonetta » venerdì 01 maggio, 2015 22:20

Non è mai troppo :sbav:
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Re: Semifreddo alle fragole

Messaggioda PiperitaPatty » venerdì 01 maggio, 2015 22:43

:D
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Re: Semifreddo alle fragole

Messaggioda Van3ssa » sabato 02 maggio, 2015 10:00

:sbav: :sbav: :sbav:
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Re: Semifreddo alle fragole

Messaggioda gwada971 » sabato 02 maggio, 2015 11:50

Io tempo fa ne ho fatta una versione rivisitata con il latte di cocco e lo yogurt greco (odio il mascarpone :mrgreen: ), e ha avuto un successone in famiglia :D
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Re: Semifreddo alle fragole

Messaggioda rosengarten » sabato 02 maggio, 2015 13:10

Oddio, deve essere una goduria! :sbav:

Carino il marito! :spad:
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Re: Semifreddo alle fragole

Messaggioda PiperitaPatty » sabato 02 maggio, 2015 18:41

Già, carino...diciamolo pure, è senza fondo!! :lol: ma è magro come un chiodo :x
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Re: Semifreddo alle fragole

Messaggioda eleh2o » mercoledì 06 maggio, 2015 20:14

gnammmm che buono!!! Adesso mi tiro giù la ricetta!!! :P
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Re: Semifreddo alle fragole

Messaggioda PiperitaPatty » mercoledì 06 maggio, 2015 21:07

ele, fai attenzione, a me sta creando dipendenza... :mrgreen:

Stavo pensando che si potrebbe fare anche con i frutti di bosco :sbav: , quando è stagione, ora arrivano dal Guatemala o ben che vada dalla
Spagna :roll:
Oppure con scaglie di cioccolato, cereali, frutta secca...maialata per maialata... :D
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Re: Semifreddo alle fragole

Messaggioda eleh2o » mercoledì 06 maggio, 2015 23:53

PiperitaPatty ha scritto:ele, fai attenzione, a me sta creando dipendenza...


Non avevo dubbi!!! Io aggiungerei cioccolata ovunque!! Ci potrebbe stare bene sia quella fondente che quella bianca!!! Se dovessi provare.......vi dirò com'è :mrgreen: :mrgreen:
Can you....
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