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Ieri mi è venuta voglia di torta di mele... Erano già le 19.20, ma non ho saputo resistere... Internet mi ha donato questa ricetta!

Ingredienti:
200 gr di farina
100 gr di zucchero
2 mele (io ho usato quelle rosse)
1 bicchiere scarso di olio di semi
1 bicchiere di latte (io ho usato quello di riso)
1 bustina di lievito

Procedimento:
sbucciare le mele e tagliarle a fettine (o a pezzettini);
versare tutti gli ingredienti e mescolare il tutto;
disporre su una tortiera di circa 24 cm mettere le fettine di mele;
infornare a 180° per circa 40minuti.

E' venuta buonissima!!!
L'abbiamo mangiata ancora calda, con il topping al pistacchio sopra!
La mia tortiera era da 25 e mi è venuta abbastanza bassa, per cui la prossima volta proverò un tegame più piccolo, ma il risultato è davvero ottimo, la consistenza morbida! Insomma un jolly, soprattutto considerando la semplicità del procedimento! Credo che quando la rifarò, ci aggiungerò anche i pinoli.

Fonte

Grande!!!

due domande. le mele le hai messe sopra l'impasto?non sono scese?
i pinoli se si mettono bisogna metterli dopo la cottura?avevo sentito che non fanno lievitare il composto se vengono messi prima di infornare, è vero?

trebisonda ha scritto:le mele le hai messe sopra l'impasto?non sono scese?

Le ho un po' infilate dentro (quindi per metà erano sopra) e così sono rimaste, forse perchè comunque il tegame era largo e l'impasto è rimasto abbastanza basso...

trebisonda ha scritto:i pinoli se si mettono bisogna metterli dopo la cottura?avevo sentito che non fanno lievitare il composto se vengono messi prima di infornare, è vero?

Questa non la so... Non ricordo se ho già usato pinoli nei miei esperimenti tortiferi... Cercherò d indagare!

escludo categoricamente che i pinoli impediscano all'impasto di ricrescere, e poi perchè dovrebbero?

Vane come mai questa voglia improvvisa? Mi fa venire in mente la voglia di strudel di poco tempo fa!

Confermo che i pinoli non impediscono nulla, per quanto ne so.

Letizia ha scritto:escludo categoricamente che i pinoli impediscano all'impasto di ricrescere, e poi perchè dovrebbero?

non lo so, è una cosa che mi avevano detto tempo fa ma siccome non li ho mai cucinati mi è sempre rimasta questa domanda

Bene, allora il mio prossimo esperimento "pinolaro" ha la vostra benedizione!

@Rosen: magari fosse una voglia improvvisa... Ho sempre una fame! Ma niente strudelini in arrivo!

Peccato!

trebisonda ha scritto: i pinoli se si mettono bisogna metterli dopo la cottura?avevo sentito che non fanno lievitare il composto se vengono messi prima di infornare, è vero?

Io ho già fatto diverse ricette con i pinoli, tipo la torta della nonna, i pinoli vengono cotti insieme al dolce, ti assicuro che non impediscono la lievitazione!

ok grazie

Anche io la faccio così la torta di mele (o la versione con 300 gr di farina e 200 zucchero), aggiungo solo scorza e succo di limone (e un goccio di rum e un pochino di cannella eventualmente).

Ci stanno benissimo anche le sfoglie di mandorla sopra , a volte metto l'uvetta , dopo un ammollo in poco rum, direttamente nell'impasto

Anche le noci
Però io metto solo le mele (aromi a parte) perché mi piace tantissimo anche solo con le mele

Dice non mi sta venendo fame per niente