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Re: barbara scopre i topinambur!
Inviato: martedì 10 dicembre, 2013 15:12
da Greta1987
si, secondo me sono carciofi travestiti
Re: barbara scopre i topinambur!
Inviato: martedì 10 dicembre, 2013 15:38
da Vera
Greta1987 ha scritto:eh appunto, allora come è possibile che questa ricetta li faccia cuocere nello stesso tempo dello spada??
Greta, a proposito di avere guru e fidarsi ciecamente di ciò che si legge in giro...
Re: barbara scopre i topinambur!
Inviato: martedì 10 dicembre, 2013 15:47
da Greta1987
si Vera infatti la ricetta l'ho modificata ma non è bastato
ho scritto e la blogger ha risposto subito..è stata gentile ma ribadisce che la ricetta è così..bah...
Re: barbara scopre i topinambur!
Inviato: martedì 10 dicembre, 2013 16:32
da Van3ssa
Greta1987 ha scritto:si, secondo me sono carciofi travestiti
Re: barbara scopre i topinambur!
Inviato: mercoledì 11 dicembre, 2013 10:24
da Letizia
evidentemente la signorina blogger capisce poco di topinanbur e cucina
Re: barbara scopre i topinambur!
Inviato: mercoledì 11 dicembre, 2013 11:15
da uvafragola
Cleo ha scritto:la cottura dei topinambur è lunghina, e considera che rimangono sempre un po' croccanti.
ma invece io l'unica volta che li ho fatto sono rimasta stupita di quanto poco tempo ci vuole per cuocerli
pensavo ci mettessero il tempo delle patate, ad esempio, invece ci hanno messo meno della metà del tempo e me li sono trovati sfatti. non ricordo bene, ma li avevo affettati (circa mezzo cm di spessore) e in 10 minuti secondo me erano cotti (io li ho assaggiati dopo 20 minuti e appunto erano sfatti)
boh
Re: barbara scopre i topinambur!
Inviato: mercoledì 11 dicembre, 2013 13:31
da Vera
Infatti non è nemmeno detto che fosse in cattiva fede, il tempo di cottura delle verdure non è sempre lo stesso...
Re: barbara scopre i topinambur!
Inviato: mercoledì 11 dicembre, 2013 13:51
da Greta1987
no no, sicuramente non era in cattiva fede, ed è stata molto gentile nella risposta!
Re: barbara scopre i topinambur!
Inviato: mercoledì 11 dicembre, 2013 14:13
da Letizia
Vedi greta che ce li mandavi a noi i topinambour era meglio?
Re: barbara scopre i topinambur!
Inviato: mercoledì 11 dicembre, 2013 15:24
da Greta1987
ahaha ne ho ancora alcuni, ma si sono ammosciati!
(pure quelli che ho cucinato in realtà!)
La prossima stagione li pianto, poi farò topi-swap a tutte
Re: barbara scopre i topinambur!
Inviato: martedì 26 maggio, 2015 12:55
da Sunflower
Che buoni!
Li ho mangiati per la prima volta ieri sera : volevo fare una specie di patatine in sacchetto ma sane per cui li ho affettati sottilissimi con la mandolina (buccia inclusa) e cotti in padella con un po' di olio e poi (abbondante
) sale dell'Himalaya... mi sono piaciuti ancora di più delle patatine, prima di tutto perché non mi sono sentita in colpa a sbafarmeli poi perché hanno anche quel delizioso sapore di carciofo oltre che di patata...
Poi ho guardato una tabella nutrizionale: 20 gr di carboidrati per 100 gr
(io ne avevo mangiato quasi mezzo chilo
- fame da ciclo e niente colazione -).
Credo che la mia storia col topinambur sia finita ieri sera ma a chi non ha un rapporto conflittuale col carboidrato come me e non li ha ancora assaggiati consiglio di farlo (e se sono bio di non perdere tempo e pazienza a sbucciarli)
Re: barbara scopre i topinambur!
Inviato: martedì 09 giugno, 2015 09:57
da vallyc
Li adoro. Li taglio sempre a fette e li condisco con semplice olio e aceto. Ma ora non mi pare che siano di stagione
Re: barbara scopre i topinambur!
Inviato: martedì 09 giugno, 2015 22:29
da Sunflower
Non ne ho idea... Li ho visti al bio e presi...