di Barbara Righini
online dal 2005

barbara scopre i topinambur!

Ricette, consigli culinari, dove acquistare, cibo biologico e non, alimentazione.

Moderatori: Van3ssa, Serese, plesea, Letizia, Vera

Re: barbara scopre i topinambur!

Messaggioda Greta1987 » martedì 10 dicembre, 2013 15:12

si, secondo me sono carciofi travestiti :P
Il cavallo arabo non è un semplice animale,
è un’unica armonia, quasi una sinfonia di bellezza e forza,
è, insomma, un momumento di perfezione...
Avatar utente
Greta1987
 
Messaggi: 8307
Iscritto il: venerdì 10 febbraio, 2012 23:15
Località: Alta Valle Seriana, Bergamo

Re: barbara scopre i topinambur!

Messaggioda Vera » martedì 10 dicembre, 2013 15:38

Greta1987 ha scritto:eh appunto, allora come è possibile che questa ricetta li faccia cuocere nello stesso tempo dello spada??

Greta, a proposito di avere guru e fidarsi ciecamente di ciò che si legge in giro... :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:
-----------
Il mio blog
Avatar utente
Vera
VeganCheCorreCoiLupi
 
Messaggi: 10192
Iscritto il: giovedì 19 luglio, 2007 11:32
Località: Roma

Re: barbara scopre i topinambur!

Messaggioda Greta1987 » martedì 10 dicembre, 2013 15:47

si Vera infatti la ricetta l'ho modificata ma non è bastato :?
ho scritto e la blogger ha risposto subito..è stata gentile ma ribadisce che la ricetta è così..bah...
Il cavallo arabo non è un semplice animale,
è un’unica armonia, quasi una sinfonia di bellezza e forza,
è, insomma, un momumento di perfezione...
Avatar utente
Greta1987
 
Messaggi: 8307
Iscritto il: venerdì 10 febbraio, 2012 23:15
Località: Alta Valle Seriana, Bergamo

Re: barbara scopre i topinambur!

Messaggioda Van3ssa » martedì 10 dicembre, 2013 16:32

Greta1987 ha scritto:si, secondo me sono carciofi travestiti :P

:lol:
Van3ssa

Mantieni questo forum un luogo civile: segui il Regolamento!
Avatar utente
Van3ssa
BioEcoTalebana
 
Messaggi: 27696
Iscritto il: venerdì 14 settembre, 2007 01:21
Località: Genova

Re: barbara scopre i topinambur!

Messaggioda Letizia » mercoledì 11 dicembre, 2013 10:24

evidentemente la signorina blogger capisce poco di topinanbur e cucina :mrgreen:
Mantieni questo forum un luogo civile:segui il regolamento


E tu prendimi, portami con Te, come un incendio nelle tue abitudini
Avatar utente
Letizia
Self-indulgentQueen
 
Messaggi: 11967
Iscritto il: sabato 15 marzo, 2008 22:25
Località: Pescara

Re: barbara scopre i topinambur!

Messaggioda uvafragola » mercoledì 11 dicembre, 2013 11:15

Cleo ha scritto:la cottura dei topinambur è lunghina, e considera che rimangono sempre un po' croccanti.

ma invece io l'unica volta che li ho fatto sono rimasta stupita di quanto poco tempo ci vuole per cuocerli :|
pensavo ci mettessero il tempo delle patate, ad esempio, invece ci hanno messo meno della metà del tempo e me li sono trovati sfatti. non ricordo bene, ma li avevo affettati (circa mezzo cm di spessore) e in 10 minuti secondo me erano cotti (io li ho assaggiati dopo 20 minuti e appunto erano sfatti)
boh :boh:
Avatar utente
uvafragola
TraCampi&Nuvole
 
Messaggi: 7482
Iscritto il: giovedì 19 luglio, 2007 10:23
Località: Sicilia dell'est (ma lombarda di origine)

Re: barbara scopre i topinambur!

Messaggioda Vera » mercoledì 11 dicembre, 2013 13:31

Infatti non è nemmeno detto che fosse in cattiva fede, il tempo di cottura delle verdure non è sempre lo stesso...
-----------
Il mio blog
Avatar utente
Vera
VeganCheCorreCoiLupi
 
Messaggi: 10192
Iscritto il: giovedì 19 luglio, 2007 11:32
Località: Roma

Re: barbara scopre i topinambur!

Messaggioda Greta1987 » mercoledì 11 dicembre, 2013 13:51

no no, sicuramente non era in cattiva fede, ed è stata molto gentile nella risposta!
Il cavallo arabo non è un semplice animale,
è un’unica armonia, quasi una sinfonia di bellezza e forza,
è, insomma, un momumento di perfezione...
Avatar utente
Greta1987
 
Messaggi: 8307
Iscritto il: venerdì 10 febbraio, 2012 23:15
Località: Alta Valle Seriana, Bergamo

Re: barbara scopre i topinambur!

Messaggioda Letizia » mercoledì 11 dicembre, 2013 14:13

Vedi greta che ce li mandavi a noi i topinambour era meglio? :mrgreen:
Mantieni questo forum un luogo civile:segui il regolamento


E tu prendimi, portami con Te, come un incendio nelle tue abitudini
Avatar utente
Letizia
Self-indulgentQueen
 
Messaggi: 11967
Iscritto il: sabato 15 marzo, 2008 22:25
Località: Pescara

Re: barbara scopre i topinambur!

Messaggioda Greta1987 » mercoledì 11 dicembre, 2013 15:24

ahaha ne ho ancora alcuni, ma si sono ammosciati!
(pure quelli che ho cucinato in realtà!)
La prossima stagione li pianto, poi farò topi-swap a tutte :mrgreen:
Il cavallo arabo non è un semplice animale,
è un’unica armonia, quasi una sinfonia di bellezza e forza,
è, insomma, un momumento di perfezione...
Avatar utente
Greta1987
 
Messaggi: 8307
Iscritto il: venerdì 10 febbraio, 2012 23:15
Località: Alta Valle Seriana, Bergamo

Re: barbara scopre i topinambur!

Messaggioda Sunflower » martedì 26 maggio, 2015 12:55

Che buoni! :love:
Li ho mangiati per la prima volta ieri sera : volevo fare una specie di patatine in sacchetto ma sane per cui li ho affettati sottilissimi con la mandolina (buccia inclusa) e cotti in padella con un po' di olio e poi (abbondante :) ) sale dell'Himalaya... mi sono piaciuti ancora di più delle patatine, prima di tutto perché non mi sono sentita in colpa a sbafarmeli poi perché hanno anche quel delizioso sapore di carciofo oltre che di patata...
Poi ho guardato una tabella nutrizionale: 20 gr di carboidrati per 100 gr :shock: (io ne avevo mangiato quasi mezzo chilo :oops: - fame da ciclo e niente colazione -).
Credo che la mia storia col topinambur sia finita ieri sera ma a chi non ha un rapporto conflittuale col carboidrato come me e non li ha ancora assaggiati consiglio di farlo (e se sono bio di non perdere tempo e pazienza a sbucciarli) :)
Quando ti senti un pesce fuor d'acqua è il momento di andare controcorrente
Sunflower
 
Messaggi: 1635
Iscritto il: martedì 17 marzo, 2015 20:13

Re: barbara scopre i topinambur!

Messaggioda vallyc » martedì 09 giugno, 2015 09:57

Li adoro. Li taglio sempre a fette e li condisco con semplice olio e aceto. Ma ora non mi pare che siano di stagione :boh:
Avatar utente
vallyc
 
Messaggi: 92
Iscritto il: mercoledì 03 giugno, 2015 22:54

Re: barbara scopre i topinambur!

Messaggioda Sunflower » martedì 09 giugno, 2015 22:29

Non ne ho idea... Li ho visti al bio e presi...
Quando ti senti un pesce fuor d'acqua è il momento di andare controcorrente
Sunflower
 
Messaggi: 1635
Iscritto il: martedì 17 marzo, 2015 20:13

Precedente

Torna a Cosa mangiamo?

Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 1 ospite

cron