saicosatispalmi FORUM

Il nome "MINESTRA DI RISO AL POMODORO" è banale, no?

Per due porzioni abbondanti:

- una noce di burro o margarina
- un cucchiaio di farina
- un dado vegetale
- 4 pomodoroni cuore di bue ben maturi
- 200 g riso




Fate bollire una pentola d'acqua, incidete i pomodori sul fondo con una X e quando l'acqua bolle metteteceli dentro e teneteli lì per qualche minuto.
Scolate.
Se avete il passaverdure, passateceli.
Se come me non ce l'avete, togliete la pelle, tagliateli a pezzi e togliete i semi e le parti dure del picciolo. Frullate quindi la polpa.
Nella pentola dove avete fatto bollire l'acqua, che adesso avete vuotato, fate sciogliere la noce di burro o margarina, unite un cucchiaio di farina ed amalgamate bene - non deve annerire!
Poi unite i pomodori frullati e il dado (io sminuzzo anche quello così si amalgama prima, ne uso uno bio senza glutammato).
Appena inizia a sobbollire, versateci il riso.
Qua viene la parte noiosa: dovete mescolare, altrimenti si attacca tutto. Se vedete che il sugo si sta rapprendendo ma il riso non è ancora cotto, potete aggiungere acqua calda.
Mescolate mescolate mescolate e dopo 15' il riso sarà cotto!
Il risultato dev'essere una minestra cremosissima, non troppo asciutta ma assolutamente non liquida.
Buon appetito!

Confesso di avere aperto solo per il titolo...

mmmmh slurpete!
Anch'io lo faccio come Altea, con l'aggiunta di prezzemolino fresco tritato. In inverno, a cottura ultimata aggiungo un ricciolo di burro e una manciata di grana, poi manteco come se fosse un risotto.
Recentemente ho imparato a farlo con la pentola a pressione, bastano soli 7 minuti gnammmm

easyde ha scritto:Confesso di avere aperto solo per il titolo...

io pure

beh, ma questa minestra è piena di licopeni

Non so perchè ma per un attimo ho pensato alle alghe
Bbono il risotto al cuore di bue

Mmm buono questo risotto, lo faccio anch'io. Uno dei pochi modi per farmi piacere il riso.
A volte lo faccio anche gratinare in forno con un po' di mozzarella e spolverata di pangrattato

io quando faccio il risotto dopo il soffritto metto prima il riso a tostare, un goccio di vino e poi la passata. E alla fine se ne ho formaggio o mozzarella

baciuck ha scritto:Non so perchè ma per un attimo ho pensato alle alghe

pure io, mi sa che ci siamo confuse coi licheni

comunque oggi a pranzo in ufficio ho riso ai licopeni