saicosatispalmi FORUM

Ho bisogno di voi!!!

Sono rientrata dalle vacanze e ho trovato l'orto un po' abbandonato a se stesso...c'erano due zucchine abbastanza enormi di un diametro di circa 10 cm e lunghezza circa 50 cm
dite che è ancora "mangiabile"?
che potrei farci? metterla sottolio?
grigliarla a rondelle???
grigliarla e poi metterla sottolio?
avete per caso qualche ricetta?

mi spiace proprio buttarla!

uhm ricettine particolari non saprei... però mi par di ricordare che le zucchine troppo cresciute siano molto poco digeribili, per via dei semi ultracresciuti... credo sia meglio tagliarle per la lunghezza e privarle dei semi per poi magari farle farcite al forno...

Diametro di 10 centimetri ?!? Cresciutelle.....

Mi spiace, non so cosa dirti riguardo a come utilizzarle

Si possono usare come le zucchine normali! ;-)
Nel libro scaricabile gratis di Marinella Correggia Le ecoconserve di Gertrude ci sono delle ricette che prevedono questo tipo di zucchina cresciutella!

grazie per l'info, avresti anche il link dove posso scaricare il libro?

per ora ho trovato una ricetta per fare le zucchine agro-piccanti sott'olio...appositamente per usare queste zucchine cresciutelle...vi dirò!

Per i mici lesse sono ottime! e gli fanno bene!

Vera ha scritto:Si possono usare come le zucchine normali! ;-)
Nel libro scaricabile gratis di Marinella Correggia Le ecoconserve di Gertrude ci sono delle ricette che prevedono questo tipo di zucchina cresciutella!

ahahah
googleando il titolo del libro per trovare dove scaricarlo, mi è venuto fuori il tuo blog!

Comunque Le ecoconserve di Gertrude si scarica QUA

Semi?
Magari dico una sciocchezza, ma se ti piace la varietà e quelle due fin da piccole mostravano 'vitalità' e 'salute', potresti lasciarle crescere ancora e farne 'semenza' per l'anno prossimo?

le tagli a metà e togli i semi, metti un po' di sale e le fai sgocciolare come per le melanzane e poi puoi usarle come normalissime zucchine

le puoi usare come le altre l'unico problema è che sarà un pò sciapigna e se ne sprecherà abbastanza perchè la parte centrale è strapiena di semi grandini e sarà da togliere. ti consiglio di tritare la parte rimanente ed usarla per una frittata oppure per una ratatouille con peperoni patate e qualsialtra verdura che la insaporisca

grazie Vanessa per il link, me lo sto stampando ;-) (naturalmente su carta riciclata!!!)
grazie a tutte per i consigli, la più grossa, previa eliminazione dei semi l'ho usata per farci le zucchine agro-piccanti sott'olio, ne son venuti due bei vasetti, l'altra ce l'ho ancora in frigo, adesso mi studio un po' il libro e vi farò sapere!!!

grazie a tutte