Da un mese circa ho iniziato a bere yerba mate, un infuso diffusissimo nell'America Latina. E' un ottimo sostitutivo del caffè (io purtroppo non riesco più a berlo), è economica (mezzo chilo costa circa € 2,50) e personalmente ha un sapore che mi fa impazzire.
Riporto da wikipedia:
Sulle Ande è noto per gli effetti benefici contro il soroche, il mal di montagna. Il consumo di mate ha effetti diuretici; è lievemente eccitante, a causa del suo contenuto in mateina, una sostanza simile alla caffeina (per alcuni studiosi la mateina è un tipo di caffeina vera e propria); tende anche a calmare l'appetito e dare senso di sazietà. Recenti studi hanno mostrato che il mate contiene quasi tutte le vitamine necessarie all'organismo umano e ne può soddisfare il fabbisogno giornaliero.
Per contro il consumo di questa bevanda è stato individuato come un fattore di rischio per i tumori dell'esofago e del cavo orale, la cui incidenza è alta nell'America Latina [1]. La causa di questo fenomeno è probabilmente da ricercare non nel mate in quanto tale, ma nell'abitudine di berlo bollente.
La tradizione vuole che il mate sia consumato in un contenitore di zucca detto mate o calabaza e bevuto per mezzo di una cannuccia metallica detta bombilla. Io finalmente in Spagna sono riuscita a trovare a un prezzo accettabile questi due elementi. Spero di conoscere presto degli argentini per farmi dare qualche dritta, per loro il mate è sinonimo di compagnia, dello stare insieme più genuino.
Forse qualcuno di voi si ricorderà di questo ritratto del Che, che come ogni argentino era un estimatore di questa bevanda.
Vi segnalo infine il sito http://www.sindicatodelmate.com/, molto simpatico!
) sputarlo (nel lavandino, non dentro il mate, chiaramente 
e poi diccela!
)
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