disintossicarsi dall'antiaderente

[-miry-]

ehm.. si a dire la verità la vecchia padella in cui spadellavamo i primi l'abbiamo usata proprio come sottovaso per un vaso molto grande. solo che ora mi sta venendo il dubbio che non sia una buona idea

[jordan]

Ah, allora avevo indovinato!
Perchè non dovrebbe essere una buona idea? Piuttosto che buttarle...

[-miry-]

non so.. per quello che chiedevo prima, cioè se il teflon fosse dannoso anche "a freddo".
si vede che mi conosci troppo bene, ormai

[jordan]

dannoso in che senso? che si "trasmette" alle piante?

[-miry-]

qualcosa del genere..
non so più cosa pensare

[jordan]

Ah, non saprei dirti nemmeno io con certezza, però credo di no....insomma, non è che metti il terriccio direttamente nella pentola, c'è il vaso in mezzo, no?
Chissà se qualcuno può dircelo con sicurezza

[nebbia]

Uppo perché la mamma sta pensando di cambiare alcuni pezzi della batteria di antiaderente (abbiamo tutto, dal padellino per il mio uovo solitario alla crepiere!) ed è indirizzata verso quelle di ceramica.

Allora ditemi, chi usa entrambe, meglio moneta o bialetti?

Accortezze d'uso, dimensioni migliori, modelli proprio riusciti male?
Ad esempio ho un tegamino alto regalatomi anni fa super-stiloso, ma col manico così pesante che lo sbilancia e lo rovescia, vorrei evitare una cosa simile!

[barbara]

moneta, sui modelli non so dirti perchè ho solo delle padelle e di moneta ho la padellina piccola.

[Aura84]

A distanza di mesi devo dire che l'aeternum bialetti è un pò graffiata, mentre quella di blu di moneta neanche mezzo graffio...
e le uso allo stesso modo e per le stesse funzioni!

[mara]

aggiornamento personale padelle:
comprato per un totale di quasi 100 euro due pentole moneta circa un anno e mezzo fa...dopo questo tempo posso dire ufficialmetne che sono da buttare: hanno iniziato a far attaccare i cibi sempre più spaventosamente al centro, sto provando con lo spargifiamma ma non serve a niente. Un'amica mia mi ha confermato quello che sta accadendo a me, all'inizio un goccio di olio era sufficiente e veloci da pulire, a distanza di tempo deve essere andato via un non so qual rivestimento che sta rendendo inutilizzabile le pentole. BU BU BU.
con la scusa della lista nozze ho preso due pentole chef in acciaio (oltre 100 euro ciascuna), di quelle consigliate da giovanni allegro (quelle serie pesanti con 3 strati, rame etc...)
e poi praticamente mi sono fatta un grosso set di pentole emile henry che al momento mi stanno dando grandissime soddisfazioni http://www.emilehenry.com/eit/it
per l'esattezza sono in possesso di:
- set per la tatin che in realtà sto usando come pentola normale (quella più alta) e come piastra (la base)..(la piastra un miliardo di punti)
- teglia per forno
- wok
la tipa me le ha consigliate in aggiunta a quelle di acciaio dopo che le ho spiegato tutto il discorso bio naturale che si aggira attorno al cucinato, per fortuna ho trovato una persona che la pensa come me dietro ai fornelli, spero pertanto di non aver preso una fregatura (specie visti i costi).
al momento sono soddisfattissima sia esteticamente (mi farei tutto il set se solo avessi spazio) che nella pratica...sono veramente multiuso!

[deb-bee]

Insomma alla fine meglio l'acciaio e un po' d'attenzione mentre si cucina...

[blacklily]

Argomento molto interessante...
io uso spessissimo l'antiaderente e non riesco a trovare un valido sostituto.
Io non posso abbondare con olio, per non fare attaccare i cibi, per la mia dieta ne ho al massmo 3 cucchiaini al giorno

La ceramica non mi soddisfa, va bene solo per determinate cose perché non "asciuga" abbastanza per i miei gusti.. non crosticia le cose.
Credo sia molto meglio l'acciaio, parlando con un cuoco anche lui mi ha confermato questo...
Però cavoli è difficile da usare, e poi chi deve mangiare senza grassi come fa?

[mara]

beh per mangiare senza grassi..è chiaro che bisogna eliminare tutto ciò che comporta il soffritto. usare quindi principalmetne cottura a vapore e cibi alla piastra.

[jordan]

Ad esempio ho un tegamino alto regalatomi anni fa super-stiloso, ma col manico così pesante che lo sbilancia e lo rovescia, vorrei evitare una cosa simile!

Succede anche a me con la mia Moneta 01 DeLuxe da 20 cm. Finora non è mai successo nulla, ma siamo così svampiti che prima o poi la tragedia accadrà. Suppongo che con le pentole e le padelle più grandi non ci sia questo inconveniente.
Per il resto io mi ci trovo bene e ci faccio di tutto, vero che non "crosticia" le cose, ma per quello c'è il grill del forno.
Ho anche la batteria Bialetti ma ancora non l'ho provata, per cui non posso fare un confronto fra le due marche, ma in questo thread come un po' in giro per internet si leggono pareri discordanti, quindi penso che si possa iniziare acquistando una padella di ogni marca e vedere come ci si trova...anche se non capisco come mai tanta differenza di pareri, non sono mica creme che si assorbono più o meno in fretta!

[uvafragola]

ieri ho comprato una padella in ceramica di moneta.
non abbiamo nessun tipo di antiaderente e abbiamo preso questa, da testare un po' (però ieri a letto: "uh, domani la provo... ops, amore, non abbiamo cucchiai di legno" questa scena si sta ripetendo spesso )

per il resto abbiamo una batteria di acciaio superfiga di qualità (IMCO) che la suocera aveva comprato al moroso tipo 20 anni fa (sapete le mamme che devono mettere da parte le cose ai figli per quando si sposeranno? ecco, mia suocera è così). è un portento davvero, c'è anche una padella, proverò ad usare sia questa che la moneta in ceramica per fare pietanze simili, poi confronto