saicosatispalmi FORUM

La settimana scorsa ho comprato una confezione di miglio decorticato, ho provato prima a mangiarlo così com'era - puah - e poi l'ho messo nel passato di verdure (già meglio).

Per favore, chi mi dà qualche dritta per mangiarlo?

anche io vorrei le dritte (perchè prima compro dopo aver letto il forum e poi mi rendo conto che non so che farci.. volendo ho un pappagallino )

volendo ho un pappagallino

Ecco, quella è una soluzione!
A parte gli scherzi, lo potete cucinare come il riso e aggiungervi dentro tutto quello che volete: carote, zucchine, cipolle, bietola ecc., oppure tipo zuppa,minestra lasciando più acqua. A me piace molto anche cotto a vapore e ci aggiungo il condimento dopo. ;-)

grazie.. migliotto ai porcini

E' buono da fare anche come un'insalata di riso. Più che altro tende ad essere come 'gusto' molto asciutto e quindi è importante aggiungere qualche condimento per inumidirlo a parte l'olio d'oliva. ;-)

comprato anche io,mi cimenterò presto

Si può anche fare un buonissimo budino al miglio, qui la ricetta http://www.essenzalimentare.com/?p=134

vivianjones ha scritto:La settimana scorsa ho comprato una confezione di miglio decorticato, ho provato prima a mangiarlo così com'era - puah - e poi l'ho messo nel passato di verdure (già meglio).

Per favore, chi mi dà qualche dritta per mangiarlo?

Sformatino di miglio alle erbe aromatiche con cuore di taleggio e cioccolato trinitario su crema di zucca e cicorie selvatiche.

Cuoci il miglio con un fondo di aromatiche che reperisci. Io amo maggiorana dragoncello erba zuccherina timo origano fresco e menta, ma mettici quello che vuoi. La variazione è gradevole. Aggiungi al fondo un cipollotto o uno scalogno e dello zenzero fresco.
Lascia un po' raffreddare e nel frattempo monta una chiara d'uovo a neve e impasta il miglio.
Riempi degli sformatini di alluminio a perdere o degli stampini dopo averli spennellati con olio e.v. e inserisci al centro un dadino di taleggio o toma piemontese se preferisci e un piccolo pezzo di cioccolato fondente al 100%, copri con carta alluminio ogni sformatino sigillandolo bene e cuoci in forno a bagnomaria a circa 180°C.
Nel frattempo prepara la crema di zucca sbollentando la zucca a pezzi e frullandola per poi aromatizzarla in un fondo profumato con coriandolo cumino barbe di finocchio selvatico un pepe che ti piace e poco sale.

Servi sui piatti un fondo di crema e lo sformatino sopra se vuoim puoi accompagnarlo con delle cicorielle sbollentate con un filo di olio e tamari.
Ciao

io questo piatto qui lo conosco...scusa Mia...ma di dove sei??

vivianjones ha scritto:La settimana scorsa ho comprato una confezione di miglio decorticato, ho provato prima a mangiarlo così com'era - puah - e poi l'ho messo nel passato di verdure (già meglio).

Per favore, chi mi dà qualche dritta per mangiarlo?

Dai un'occhiata qui: colazione ai cereali freschi pag. 155

http://www.stampalternativa.it/liberacu ... osmesi.pdf

Cybele ha scritto:io questo piatto qui lo conosco...scusa Mia...ma di dove sei??

Ovviamente cara Cybele sono quella che conosci.
Bacioni

la mia amichettaaaa... Felicissima di averti qui... e scopiazzo tutte le tue ricettine...
RAGAZZEEEEEEEEEEEEEEEEEE MIAAAAAAA è bravissima attente alle sue ricette ( o meglio creazioni ) prepara delle cose buonissimissimeeeeeeeeeeeeeeeeee e sanissimissimeeeeeee che ho avuto la fortuna di assaggiare...gnam gnam

Fanciulle grazie per le risposte!
Ancora non ho provato nulla più che altro per fretta. Rimedierò al più presto!