di Barbara Righini
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Thread dei sostituti vegetali (in campo alimentare!)

L'angolo del consumatore consapevole. Decrescita, consumo critico, boicottaggio, alimentazione, autoproduzione: tutto ciò che non riguarda la cosmesi e i detersivi!

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Messaggioda jordan » venerdì 07 maggio, 2010 12:25

Ho assaggiato i burger seitan e spinaci della BioAppetì.
Al primo morso, il mio ragazzo ha detto che sembravano un minestrone pressato... :lol: E in effetti dentro ci sono spinaci e pezzi di patata vari che affiorano.
Però il sapore ci è piaciuto molto.
Ovviamente il problema è il prezzo: 3,30€ per 180 gr di prodotto. Cioè 18€ circa al kilo.
Poi l'hamburger è piccino...io con un'insalata abbondante mi ci sazio, ma per sfamare una famiglia non va bene.
Lo comprerò quando ne avrò voglia, e continuerò a cercare qualcosa di più economico.
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Messaggioda -miry- » lunedì 17 maggio, 2010 22:34

cara vera, non so se passerai presto a leggere da qui, ma ci tenevo a dirti che la tua ricetta del seitan impanato al sesamo è stata un successone in casa mia :)
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Messaggioda Vera » giovedì 20 maggio, 2010 10:24

:D :D :D Grazie miry, ne sono contenta! ;-)
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Messaggioda miss.trotinette » lunedì 28 giugno, 2010 10:57

vi segnalo che nei supermercati Simplymarket (sma) si trova il latte di riso, soia, soia e riso Buon per te a 1.29 euro!! http://www.bioslym.com/index.php/prodot ... r_cat/9/11
Io nei vari supermercati non ho mai trovato nulla a meno di 1.70 euro..

Oltretutto è davvero buono!!! :)
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Messaggioda -miry- » lunedì 28 giugno, 2010 15:47

anche da lidl hanno quello di soia a un buon prezzo (non ricordo, appena lo vedo edito) :) marca BIOTREND.
grazie per la segnalazione, quello di riso lo adoro e negli altri posti è carissimo!
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Messaggioda Vera » martedì 29 giugno, 2010 22:40

-miry- ha scritto:anche da lidl hanno quello di soia a un buon prezzo (non ricordo, appena lo vedo edito) :) marca BIOTREND.

0,99 € :D
A me non piace tantissimo da bere, ma il latte di soia in generale non è ottimo, molto meglio quello d' avena. ;-)
In compenso per cucinare, per dolci o gelati eccetera va benissimo! Ed è pure bio. :)
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Messaggioda -miry- » mercoledì 30 giugno, 2010 01:09

anche a me come gusto non è piaciuto.
non ho provato comunque altre marche di latte di soia. io su tutti quelli che ho provato fin'ora continuo a preferire riso.
è per una questione di gusto che dici che non è ottimo da bere o per altri motivi? :)
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Messaggioda Nameless » mercoledì 30 giugno, 2010 01:36

-miry- ha scritto:
è per una questione di gusto che dici che non è ottimo da bere o per altri motivi? :)


Stavo per fare la stessa domanda.


Ma sono l'unica a cui piace il sapore del latte di soia? Gli altri per me sono troppo dolci ( io non zucchero mai nulla; non zuccheravo nemmeno il latte vaccino) al momento ho provato : avena, riso, e se non sbaglio miglio, ma non sono riuscita a finirli :oops: :sick:
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Messaggioda miss.trotinette » mercoledì 30 giugno, 2010 09:54

miss.trotinette ha scritto:vi segnalo che nei supermercati Simplymarket (sma) si trova il latte di riso, soia, soia e riso Buon per te a 1.29 euro!! http://www.bioslym.com/index.php/prodot ... r_cat/9/11


in offerta a 0.99 euro fino al 7 luglio... non so se sono offerte locali o nazionali...
io ho fatto una super scorta--- :D


EDIT: non lo trovo già più!! :x sarà stata un'offerta per terminare le scorte... uffa!!!
Ultima modifica di miss.trotinette il venerdì 09 luglio, 2010 09:11, modificato 1 volta in totale.
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Messaggioda Vera » giovedì 01 luglio, 2010 10:48

-miry- ha scritto:è per una questione di gusto che dici che non è ottimo da bere o per altri motivi? :)

Esclusivamente per una questione di gusto! :D Al mio ragazzo, invece, piace molto. ;-)
Comunque non mi è mai piaciuto troppo il latte di soia, da bere... e mi ero disabituata a bere latte a colazione molto prima di diventare vegan. Forse sarà anche quello!
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Messaggioda deb-bee » venerdì 21 gennaio, 2011 17:25

Vediamo se qualcuna riesce ad aiutarmi, ho un dilemma su cui mi sto arrovellando da mesi.
Se io avessi una ricetta che prevede, fra gli altri 5 ingredienti, anche la pancetta a dadini, quella che si usa anche per la carbonara, e volessi proporre questa ricetta ad una vegetariana senza semplicemente eliminare la pancetta (perché la sua presenza ha il suo perché, in termini di gusto), con cosa la potrei sostituire?
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Messaggioda Serese » venerdì 21 gennaio, 2011 18:23

io la sostituisco con il seitan a dadini (come vedo nelle varie ricette veganizzate sul web). Però per la carbonara, per altre ricette non saprei.
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Messaggioda deb-bee » venerdì 21 gennaio, 2011 18:31

Seitan quindi. Ok, grazie Serese!
È per un piatto di pasta condita con vari ingredienti (funghi, carote, e altro che non ricordo, non sono io la cuoca...), tra cui la pancetta (affumicata, forse) a dadini. Mi vado a cercare il seitan e faccio fare qualche esperimento prima di proporla all'amica vegetariana! Che consistenza ha?
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Messaggioda Vera » venerdì 21 gennaio, 2011 19:35

Io andrei su tofu o seitan affumicati, per mantenere l'aroma.
Ti metto qualche esempio:
http://www.kigroup.it/catalogo/propriet ... affumicato
http://www.taifun-tofu.de/en/produkte/t ... 0&ProdGr=2
http://www.mediterraneabio.it/seitan.asp (vedi "seitan naturale aroma fumé")
;)
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Messaggioda Serese » venerdì 21 gennaio, 2011 19:40

Il seitan ha la consistenza della carne. Il seitan al naturale, che è quello che uso per far la carbonara, ha una consistenza simile a quella della carne per fare lo spezzatino. (dipende anche dalla marca, quello che trovo al negozio bio è meglio di quello che trovo al super)
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