saicosatispalmi FORUM

Stasera ho preparato (per la prima volta ) le lasagne al pesto... Ho utilizzato le lasagne della Coop che possono essere direttamente messe in forno senza "precottura"...
Sono rimaste crude
Amisi suggerisce che sia accaduto perchè, a differenza del sugo (con il quale erano venute bene), il pesto non contiene acqua; ed effettivamente potrebbe essere questo il problema... In ogni caso, la questione fondamentale è: come salvo 'ste lasagne già condite con mezzo chilo di pesto?

Mmmm la vedo nera..... provarci a mettere su della besciamella?

Mi viene in mente la cottura a vapore, che è umida... certo il pesto si ammollerà un po' però forse riesci a cuocere la pasta.

La besciamella c'è già... Per cottura a vapore cosa intendi esattamente Barbara?

Edit
Amisi ha letto che si potrebbe cuocere lasciando il forno al minimo per molto tempo... Ma quanto? E voi cosa ne pensate?

Potresti aggiungere un pochino d'acqua nella teglia con le lasagne, coprirle con la stagnola e rimetterle in forno. Quel poco di acqua non evaporerà, esendo coperte, e aiuterà a cucinare la pasta. Le assaggi durante la cottura, così se è il caso aggiungi altra acqua, altrimenti togli la stagnola e le fai andare scoperte se invece è rimasta troppo morbida.

Se posso darti un consiglio, se fai lasagne senza sugo (tipo quella che hai fatto tu con il pesto) e non vuoi precuocere quelle secche, usa le sfoglie fresche. Si cucinano più facilmente anche senza troppi liquidi

se la besciamella non ha funzionato, io pure avrei aggiunto un po' d'acqua e coperto. Quando si usano le lasagne crude bisogna metterci condimenti un po' acquosi in modo che la pasta riesca a cuocere. Comunque hai risolto?

Io non ho ben capito quali hai usato, se quelle fresche o quello dure ( io le chiamo secche) che sono da mettere in ammollo in acqua prima della cottura...

Visto l'inconveniente avrà usato quelle secche. Si può omettere l'ammollo facendo un sugo molto liquido, cosicchè si ammorbidiscono e cucinano con quell'acqua. Nel caso di quelle bianche, evidentemente il solo pesto e besciamella non sono basati... capita

Sì, ho usato quelle secche, sulle quali è esplicitamente scritto che si può omettere la "sbollentatura"... Solo dopo ho pensato alla differenza di condimento...
Ora stanno andando a fuoco lento in forno coperte, invece che acqua ci ho aggiunto latte...
Grazie per i consigli

Lasagne fatte... Non erano il massimo, ma almeno erano cotte!
Grazie a tutte per l'interessamento.

Alla prossima sceglierò quelle fresche!

Grande Vane!!! L'importante è recuperarle

Ciao, arrivo in ritardo ma complimenti per la ricetta. Ottimo la variante al pesto!

grazie.
'sta mattina ho comprato le lasagne... ma quelle fresche!

Una mia amica ha provato la variante al paté di olive.... Deve essere una libidine!