di Barbara Righini
online dal 2005

Erbe aromatiche e spezie per salmone

L'angolo del consumatore consapevole. Decrescita, consumo critico, boicottaggio, alimentazione, autoproduzione: tutto ciò che non riguarda la cosmesi e i detersivi!

Moderatori: Letizia, Vera, Van3ssa, Serese, plesea

Erbe aromatiche e spezie per salmone

Messaggioda Sunflower » sabato 16 gennaio, 2016 16:32

Ho acquistato una quantità monumentale di salmone selvaggio surgelato scontato del 30% :yeppa:
Ho iniziato a mangiarlo tutti i giorni ma non so quali erbe aromatiche/ spezie possano esaltarne il sapore...
Ho provato il classico aneto e mi piace molto; il problema è che ho letto che essendo ricco di estrogeni naturali farebbe tra l'altro aumentare il volume del seno :shock: (e io non ne ho bisogno, a me il mio seno piace ma non ne vorrei un grammo in più :P) per cui l'ho bandito.
Oggi ho provato con delle fettine di zenzero fresco e mi piace molto :love:
Idee? Consigli?
Ho provato a guardare in Internet ma a parte il maledetto aneto consigliavano di solito salvia e rosmarino, che poi magari ci stanno benissimo per carità, ma non mi pare il trinomio migliore del mondo...

OT Cercando se era già stato aperto un topic in merito, ho trovato la ricetta di Letizia del sugo con salmone affumicato e mascarpone :love:: appena posso provo a farla usando gli "spaghetti" di zucchine al posto di quelli normali OT
Quando ti senti un pesce fuor d'acqua è il momento di andare controcorrente
Sunflower
 
Messaggi: 1550
Iscritto il: martedì 17 marzo, 2015 20:13

Re: Erbe aromatiche e spezie per salmone

Messaggioda Van3ssa » sabato 16 gennaio, 2016 16:36

La butto lì... sesamo e pepe?
Van3ssa

Mantieni questo forum un luogo civile: segui il Regolamento!
Avatar utente
Van3ssa
BioEcoTalebana
 
Messaggi: 30431
Iscritto il: venerdì 14 settembre, 2007 01:21
Località: Genova

Re: Erbe aromatiche e spezie per salmone

Messaggioda Sunflower » sabato 16 gennaio, 2016 16:37

:sbav: proverò grazie :)
Quando ti senti un pesce fuor d'acqua è il momento di andare controcorrente
Sunflower
 
Messaggi: 1550
Iscritto il: martedì 17 marzo, 2015 20:13

Re: Erbe aromatiche e spezie per salmone

Messaggioda Van3ssa » sabato 16 gennaio, 2016 16:46

:D
Van3ssa

Mantieni questo forum un luogo civile: segui il Regolamento!
Avatar utente
Van3ssa
BioEcoTalebana
 
Messaggi: 30431
Iscritto il: venerdì 14 settembre, 2007 01:21
Località: Genova

Re: Erbe aromatiche e spezie per salmone

Messaggioda mgb » sabato 16 gennaio, 2016 18:47

Erba cipollina?
Avatar utente
mgb
 
Messaggi: 1178
Iscritto il: mercoledì 25 maggio, 2011 22:49
Località: Roma

Re: Erbe aromatiche e spezie per salmone

Messaggioda uvafragola » domenica 17 gennaio, 2016 10:53

mia mamma lo fa con il timo.
prepara un mix di pangrattato, timo secco ben sbriciolato e olio.
ci intinge il salmone tagliato a bastoncini e mette in forno (su carta forno) finchè non è bello dorato.
a me piace molto
Avatar utente
uvafragola
TraCampi&Nuvole
 
Messaggi: 7523
Iscritto il: giovedì 19 luglio, 2007 10:23
Località: Sicilia dell'est (ma lombarda di origine)

Re: Erbe aromatiche e spezie per salmone

Messaggioda Sunflower » domenica 17 gennaio, 2016 16:15

Grazie, proverò sia con erba cipollina che con timo :)
Quando ti senti un pesce fuor d'acqua è il momento di andare controcorrente
Sunflower
 
Messaggi: 1550
Iscritto il: martedì 17 marzo, 2015 20:13

Re: Erbe aromatiche e spezie per salmone

Messaggioda MacEllison » mercoledì 10 febbraio, 2016 09:40

Mia sorella lo prepara al forno, spalmato con un leggero strato di senape e poi pangrattato sopra.
È davvero buono
Avatar utente
MacEllison
 
Messaggi: 21
Iscritto il: giovedì 19 marzo, 2015 15:47

Re: Erbe aromatiche e spezie per salmone

Messaggioda mgb » mercoledì 10 febbraio, 2016 10:42

La settimana scorsa ho preparato dei tranci di salmone conditi con sesamo, zenzero ed erba cipollina. Li ho cotti al forno a180* per 30' minuti circa: sono venuti bene, belli saporiti
Avatar utente
mgb
 
Messaggi: 1178
Iscritto il: mercoledì 25 maggio, 2011 22:49
Località: Roma

Re: Erbe aromatiche e spezie per salmone

Messaggioda Akira » mercoledì 10 febbraio, 2016 11:40

MacEllison ha scritto:Mia sorella lo prepara al forno, spalmato con un leggero strato di senape e poi pangrattato sopra.
È davvero buono


Anch'io sapevo questo!
Akira
 
Messaggi: 1155
Iscritto il: giovedì 19 luglio, 2007 15:41
Località: Liguria

Re: Erbe aromatiche e spezie per salmone

Messaggioda mgb » venerdì 15 aprile, 2016 14:05

I tranci di salmone vengono bene anche con i semi di finocchio. Li ho cucinati ieri sera come faccio sempre: al forno a 180* per 30'
Avatar utente
mgb
 
Messaggi: 1178
Iscritto il: mercoledì 25 maggio, 2011 22:49
Località: Roma

Re: Erbe aromatiche e spezie per salmone

Messaggioda Sunflower » martedì 12 luglio, 2016 23:19

Grazie mille per le idee :)
Da gennaio ho mangiato salmone praticamente tutti i giorni per cui ho via via sperimentato tutte le ricettine suggeritemi: buonissime grazie :clap:
Quando ti senti un pesce fuor d'acqua è il momento di andare controcorrente
Sunflower
 
Messaggi: 1550
Iscritto il: martedì 17 marzo, 2015 20:13

Re: Erbe aromatiche e spezie per salmone

Messaggioda Bia » sabato 30 luglio, 2016 09:22

Due modi semplicissimi e facilissimi per cuocere filetti o tranci di salmone.
1) Cotto in forno condito semplicemente con sale e rosmarino secco.
2) Cotto in padella con un cucchiaio d'olio, sale, pepe rosa in grani e acqua quanto basta per coprire gran parte del pesce, ma non tutto. Rosmarino secco e altre spezie facoltative. Si mette un coperchio sulla padella e si fa cuocere a fuoco minimo fino all'assorbimento di tutta l'acqua.

Sunflower ha scritto:Ho provato il classico aneto e mi piace molto; il problema è che ho letto che essendo ricco di estrogeni naturali farebbe tra l'altro aumentare il volume del seno

Devo provare un nuovo condimento :D Ma no, che effetto può fare un po' di condimento? Mangio fagioli di soia e derivati della soia (quello di soia è il mio latte preferito) da un decennio, ma non mi sembra di aver visto simili effetti (che a me non dispiacerebbero).
Bia
 
Messaggi: 747
Iscritto il: domenica 09 settembre, 2012 12:32

Re: Erbe aromatiche e spezie per salmone

Messaggioda Sunflower » sabato 30 luglio, 2016 11:39

Grazie! Lì proverò la prossima settimana :)

Bia ha scritto:

Sunflower ha scritto:Ho provato il classico aneto e mi piace molto; il problema è che ho letto che essendo ricco di estrogeni naturali farebbe tra l'altro aumentare il volume del seno

Devo provare un nuovo condimento :D Ma no, che effetto può fare un po' di condimento? Mangio fagioli di soia e derivati della soia (quello di soia è il mio latte preferito) da un decennio, ma non mi sembra di aver visto simili effetti (che a me non dispiacerebbero).


Guarda anch'io ho mangiato soia per anni tutti i giorni più volte al giorno, poi quando ho smesso un paio di anni fa non ho notato "sgonfiamenti" :P
Quando ti senti un pesce fuor d'acqua è il momento di andare controcorrente
Sunflower
 
Messaggi: 1550
Iscritto il: martedì 17 marzo, 2015 20:13


Torna a Oltre la cosmesi

Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 1 ospite