Kefir

[aphe]

io non li lavo,lo faccio quando li devo rimettere a congelare e dopo il primo ciclo successivo allo scongelamento,poi basta,a meno che non abbandoni i fermenti per più giorni nello stesso latte,e in quel caso lo faccio.Altrimenti lavo solo il contenitore.Io faccio tutto con l'acqua di rubinetto,ma da me non esce con odore di cloro,in tal caso potrebbe essercene troppo e danneggiare i fermenti quindi è meglio o usare acqua minerale,oppure metti l'acqua di rubinetto in una brocca,aspetti una ventina di minuti così che il cloro evapori e poi sciaqui
AH io lo faccio essenzialmente per rimuovere lo yogurt rimanente,niente lavaggi 'aggressivi'.All'inizio li lavavo sempre,ma mi sembra che il kefir venga meglio se non li 'strapazzo' troppo

[Amy22]

Grazie aphe!Purtroppo ci sono troppe infoprmazioni diverse e non capisco quali seguire!! Pensa che avevo letto, non ricordo bene dove, che bisognava sciacquarli finchè non si separavano e rimanevano solo piccoli agglomerati...meno male che non l'ho fatto altrimenti li avrei seriamente stressati!

[verdemaria]

Continuano i miei tentativi di "relazione" col Kefir....Come ho detto qualche post fa, sto tentando di fargli fare la conversione da latte ad acqua, seguendo il procedimento suggerito da Vera. Se ho capito bene, dovrebbero diventare trasparenti. I miei però non solo non mi sembrano trasparenti, ma, addirittura, son diventati un colorino beigiolino scuro. Dite che c'ho messo troppo zucchero di canna? Sono morti? Si sono metamorfizzati?
Aiuto!!! Non so che fare!!

[sandra83]

ho avuto lo stesso scherzo... solo che poi i miei sono morti

[verdemaria]

ho avuto lo stesso scherzo... solo che poi i miei sono morti

E come lo hai capito che erano morti? Dall'alto della mia ignoranza in fatto di kefir, io non capisco nemmeno se son vivi,morti o annaspano

[barbara]

Uppo questo thread: sono da una settimana la felice proprietaria di una bella congrega di granelli di kefir e sto preparando la bevanda d'acqua.
A me hanno insegnato a farla così:
- 6 cucchiai di kefir
- 2 fichi secchi (o prugne, o cucchiai di uvetta)
- 2 cucchiai zucchero
- 1/4 di limone bio grande o 1/2 piccolo
- 1 lt d'acqua

24 ore per una bevanda che favorisce il transito o 48 ore per una astringente.

Mi piace molto, è una bevanda frizzantina, non sa di molto, però sgonfia la pancia e disseta un sacco.

Siccome mi si sono moltiplicati, ho messo a fare anche un po' di kefir col latte di soia, ma è una prova... vedremo

[verdemaria]

Che brava Barbara! I miei son morti al più vano tentativo di fare il passaggio da latte ad acqua Tu dove li hai presi questi d'acqua?

[barbara]

Me li hanno regalati!

[pinkypanther_82]

Io ho trovato all'auchan il kefir di latte della Bionova aromatizzato vaniglia e fragola troppo buono!!!!
Lo starter kit per fare quello di latte mi tenta (sempre Bionova ma l'ho trovato solo all'emporio biologico), però starci appresso... non so, non credo che sarei in grado
Quello già pronto lo trovo buonissimo Comodo da bere e poi ha molte meno calorie dello yogurt magro

[La Margie]

io il kefir l'ho amato, coccolato, odiato, dimenticato, nutrito, e alla fine regalato, e ora lo rimpiango un po'....

io avevo quello d'acqua, l'ho tenuto per quasi un anno, ma quando per amore faccio avanti e indietro, non riuscivo a portarmelo dietro ogni volta e l'ho regalato.

come gusto è buonissimo e sfiziosissimo, mi aveva risolto pure il problema di stitichezza, ma bisogna dargli da mangiare tutti i giorni ed è peggio che avere un animale domestico! era il mio tamagochi personale, avrei dovuto dargli un nome! ogni giorno cresceva e dovevo buttare via l'avanzo, non conoscevo nessuna ricetta

[Dockim]

Ciao ragazze anche io vorrei tanto avere i miei granelli...
C'e' qualche mamma di kefir che me ne possa dare un po' in adozione? In caso, verrei a prenderlo io.. Grazie mille

[gaf81]

ora sono curiosa anch eio! ma quello d'acqua però. Ma no ho capito una cosa..come diceva barbara per effetto lassativo deve essere lasciato 24 ore, per effetto astringente 48...ma se no si ha bisogno nè di un effetto nè dell'altro?

[Dockim]

Forse a meta...36 ore?

[gaf81]

[Dockim]

Ma gaf tu li hai? Cosi' potevo prendere due piccioni con una fava se ci troviamo