di Barbara Righini
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La mia scoperta sullo zucchero

L'angolo del consumatore consapevole. Decrescita, consumo critico, boicottaggio, alimentazione, autoproduzione: tutto ciò che non riguarda la cosmesi e i detersivi!

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Messaggioda barbara » mercoledì 09 gennaio, 2008 17:44

@Liz: l'agave lo uso centellinandolo, tipo maxima prelibatezza, negli infusi che senza dolcificante sarebbero proprio insulsi...
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Messaggioda Diakranis » mercoledì 09 gennaio, 2008 17:56

in effetti non avevo pensato che i veg non usano miele... ma per chi non è veg vi dico che ci sono talmente tanti mieli con sapori e dolcezze totalmente diverse che è impossibile praticamente non trovarne uno di proprio gusto... anche io credevo che insomma, il miele fosse miele... poi ho scoeprto l'enorme varietà esistente...

provate ancora, magari troverete il miele che fa per voi...
:-)
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Messaggioda mara » mercoledì 09 gennaio, 2008 18:00

non vorrei fare la presuntuosa e l'antipatica ma per me è una cosa ancora che concepisco poco (per niente) quella di sentire che amanti del caffè usano lo zucchero
una caffeinomane che ama il caffè e l'aroma beve il caffè senza zucchero per capire le sfumature tra i vari tipi di caffè e degustarlo...se invece intendi come amante di caffeina...non dovrebbe turbarti il cambio di aroma
:P
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Messaggioda Diakranis » mercoledì 09 gennaio, 2008 18:34

infatti a me il caffè non piace.. lo bevo giusto perchè ho bisogno di caffeina... però che non si osi mettere lo zucchero nei miei the!!!! non ti faccio i miei the , dimmelo e ti faccio il teatì... nei miei the il massimo che posso concederti è del miele... ma solo se ti voglio tanto bene...

scusate lo sfogo... :-)
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Messaggioda eleonora85 » mercoledì 09 gennaio, 2008 19:07

sempre a quella cena/incontro intitolata "Gusto & Salute", la naturopata ha detto che sebbene molte persone bevano il caffè per rimanere attivi, in realtà accade il contrario...
Ora non ricordo bene il discorso (devo riguardardemelo, poi vi dirò)...
Essere nient’altro che se stessi in un mondo che fa di tutto, giorno e notte, per farti diventare qualcun’altro. Vuol dire combattere la battaglia più difficile che un essere umano possa affrontare. Senza smettere mai di lottare.
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Messaggioda Diakranis » mercoledì 09 gennaio, 2008 20:18

può dire quello che vuole, ma e me tiene sveglia.. :-)
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Messaggioda uvafragola » mercoledì 09 gennaio, 2008 20:34

io amo il caffè con pochissimo zucchero di canna (quello equo, ultimamente il mascobado). a me con lo zucchero bianco piace di meno.
nel tè del mattino (se lo faccio) e nelle tisane uso poco miele.
mio fratello aveva trovato la stevia ad una fiera. gli ho chiesto "me la compri domani?" lui "certo".
secondo voi se ne è ricordato?
:evil:

comunque... prima zuccheravo/dolcificavo molto le bevande. ora apprezzo molto il gusto meno dolce. ad esempio trovo che la camonilla senza niente sia molto più buona :)
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Messaggioda Serese » mercoledì 09 gennaio, 2008 22:21

uvafragola ha scritto:comunque... prima zuccheravo/dolcificavo molto le bevande. ora apprezzo molto il gusto meno dolce. ad esempio trovo che la camonilla senza niente sia molto più buona :)


io non zucchero niente e nessuno in casa mia fa dolci :P
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Messaggioda uvafragola » mercoledì 09 gennaio, 2008 23:37

Serese ha scritto:nessuno in casa mia fa dolci :P

davvero?
è così bella una casa che profuma di torta, però! :P
certo, senza esagerare, però ogni tanto qualche dolcetto io lo faccio
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Messaggioda Serese » giovedì 10 gennaio, 2008 00:03

uvafragola ha scritto:davvero?
è così bella una casa che profuma di torta, però! :P
certo, senza esagerare, però ogni tanto qualche dolcetto io lo faccio


mia madre è negata, è già tanto se ora mi cucina le ricette vegetariane di un libro, non posso chiederle troppo :roll: ma prima o poi lo farò io un dolce :sumo:
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Messaggioda lizavetha » giovedì 10 gennaio, 2008 00:06

barbara ha scritto:@Liz: l'agave lo uso centellinandolo, tipo maxima prelibatezza, negli infusi che senza dolcificante sarebbero proprio insulsi...


nono, intendevo: ha effetti strani? glicemia? se magna pure issa le vitttamine?
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Messaggioda barbara » giovedì 10 gennaio, 2008 10:05

lizavetha ha scritto:nono, intendevo: ha effetti strani? glicemia? se magna pure issa le vitttamine?


:laugh:

Ma no, poverino:

DESCRIZIONE: Il succo d'Agave é un dolcificante naturale, ottenuto dall'Agave Blu(Agave Tequilana Weber) con un processo di estrazione e concentrazione totalmente naturale in tutte le sue fasi, il succo dell'Agave é una dolce e nuova delizia. La parte più pregiata dell'Agave Blu é rappresentata dai sui zuccheri, che possiamo definire una forma complessa di fruttosio e che chimicamente prendono il nome di inulina. Il contenuto di fruttosio/inulina (90% degli zuccheri totali) é molto elevato soprattutto se paragonato al saccarosio, zucchero bianco, che ne contiene solo il 50%. L'elevata solubilità e la dolcezza del fruttosio fanno del succo d'agave l'alternativa naturale a saccarosio e glucosio. Il fruttosio infatti ha un potere dolcificante maggiore(se paragonato agli zuccheri comuni) e ciò consente di utilizzarne una quantità minore, vale a dire dolcezza con meno calorie. MODALITA' D'USO: Può essere impiegato per dolcificare qualsiasi tipo di bevanda, perché non ne altera il gusto, nei prodotti dolciari da forno e in ogni altro tipo di alimento(muesli, dessert, yogurt...)
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Messaggioda alcisa » giovedì 10 gennaio, 2008 15:40

arrivati a questo punto non si può mangiare più niente!!!
io senza zucchero potrei pure morire :oops:, non essendo amante del caffè, senza zucchero non riesco a berlo, idem per il the e camomilla....il dolcificante tipo aspartame è più nocivo dello zucchero raffinato, il miele non mi piace....che fò? ho preso anche lo zucchero di canna integrale ma è troppo speziato per i miei gusti...uffi ...mi conviene bere solo acqua, ma anche un cucchiaino-ino fà male? saranno circa 40 calorie, non mi togliete pure quello....sigh sogh
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Messaggioda murex » giovedì 10 gennaio, 2008 15:48

alcisa ha scritto:..saranno circa 40 calorie, non mi togliete pure quello....sigh sogh

no, guarda non è tanto per le calorie..è proprio per gli scompensi (il discorso legato alle vitamine) che lo zucchero raffinato porta..

hai provato a aggiungere un goccio di latte freddo? magari il latte lo dolcifica un po' e risolvi aggiungendo una punta di zucchero di canna che non altera il sapore...te lo consiglio, perchè io lo prendo sempre macchiato freddo, per quello te lo consiglio, ma non so se ti può piacere :)
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Messaggioda mara » giovedì 10 gennaio, 2008 16:37

io odiavo il miele fino a qualche mese fa...poi ho scoperto il miele di acacia..io non ci credo che vi sa di qualcosa! chi non ama il miele inizi da questo è insaporissimo e ce ne sono anche di meno insapori se non erro tipo quello di timo? (ora non mi ricordo uno mooooolto chiaro quasi trasparente)..ma in ogni caso sul serio ve lo dice una che lo odiava! andate per gradi partite tipo metà zucchero metà miele acacia (anzi meno di metà di acacia dato che dolcifica molto)...sulle bevande non si sente altro sapore che di dolce!
poi non ne potrete fare più a meno!
vietato non provare
(la carnivora suddetta oggi ha mangiato i broccoli lessi con un goccio di limone...in pratica sono l'esempio vivente che provando con calma senza pregiudizi tutto si può fare)
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