pan di stelle, si..ma VEGAN!

[eli.gsm]

Ciao ragazze come vi scrivevo mi occupo di cucina sana quindi mi fa piacere lasciarvi qualche ricettina semplice e gustosa!
L'altro giorno ho fatto questi biscotti che assomigliano tantissimo ai pan di stelle, sono ovviamente senza latte, burro e uova, leggerissimi e buooooooni! Io ci ho messo sopra le stelline di zucchero, ma li ho fatti anche con una spolverata di cocco (nella foto non si vedono)



- 90g di farina di farro
- 90 g di farina multicereali
- 40 g di amido di grano
- 20 g di cacao amaro in polvere
- 90 g di zucchero integrale di canna
- 40 g di cioccolato extra fondente
- 50 ml di olio di semi di girasole bio
- 90 g di latte di cocco (o acqua)
- 1 cucchiaino di lievito x dolci
- 1 pizzico di sale

In una ciotola setacciate le farine, aggiungete lo zucchero, l'olio, l'acqua e il cioccolato, impastate bene fino ad ottenere un a pallina morbida e liscia, stendete su un piano infarinato e formate i biscottini. Infornate a 175° per 10-15 minuti circa

[barbara]

Ma che carini!! Grazie
La farina multicereali non l'ho mai vista, eventualmente con cosa posso sostituirla? Integrale?

[lucilla78]

Ma che meraviglia!! Grazie per la ricetta!!
E complimenti per il blog!! I video poi sono utilissimi! Brava!

A parte la farina multi cereali che nemmeno a me pare di avere mai visto, l'amido di grano si trova facilmente? Non mi pare di aver mai visto nemmeno questo

[eli.gsm]

Grazieee troppo gentili!
la multicereale la potete sostituire benissimo con quella integrale o bianca, scegliendone una di buona qualità così da avere all'interno più sostanze nutritive possibile...io li ho provati anche solo con farina bianca e vengono benissimo

lucilla l'amido di grano è la "frumina" paneangeli, ma va bene anche la fecola o l'amido di mais

[Greta1987]

che bellini!

[EternalSunshine]

Ma le stelline di zucchero si comprano o le fai tu? Sono incantevoli e sembrano pure sani!

[elisabetta.gms]

grazieee!
le stelline le ho fatte io ma credo si vendano nei negozi specializzati

[EternalSunshine]

Saresti così gentile da spiegarmi come si fanno? Sono adorabili!!

[elisabetta.gms]

io ho un piccolissimo tagliapasta, ho steso la pasta di zucchero e ho formato tutte le stelline ma se non hai il tagliapasta puoi semplicemente farti un po' di glassa (acqua+albume (se li vuoi lasciare vegan puoi ometterlo) +zucchero+poche gocce di limone fino a creare una cremina abbastanza densa), inserire in un conetto di carta forno e disegnarci sopra le piccole stelline. I pan di stelle del resto sono proprio fatti così

[EternalSunshine]

Wow!
Immagino che il "conetto" debba essere minuscolo per non fare disastri.
Appena ho tempo ci provo: voglio proprio vedere la faccia della mamma.

[elisabetta.gms]

esatto!
poi fammi sapere

[silvia88]

Belli! Appena ho tempo li provo!

@eli.gsm: Ho dato un'occhiata anche al tuo blog, complimenti!!

[EternalSunshine]

Anche io ho guardato il tuo blog e sono rimasta incantata! Ho visto che hai fatto anche i budini al cioccolato vegan e i muffins ( ). Adesso ho la prova schiacciante che c'è una soluzione ai budini della Elah ( ), dato che mia mamma si lamenta che quelli bio presi al Naturasì non si addensano.

[elisabetta.gms]

ma grazie ragazze!!!!!!
che carine!

[Camicost]

Che bei biscottinii! Li voglio provare
Ma c'è tanta differenza se uso la farina bianca?
Grazie, sei bravissima!!