saicosatispalmi FORUM

E' l'ennesiama ricetta dal mio blog preferito, le foto parlano da sole

http://ohsheglows.com/2011/10/03/butter ... -n-cheeze/

E' piaciuta a tutti, è cremosa e formaggiosa al punto giusto ed è addattissima alle fredde giornate che stanno per arrivare .

Ingredienti

250 grammi di zucca
Olio, sale, pepe
1 cucchiaio grande di margarina vegetale
3/4 cup latte vegetale
1 cucchiaio di amido di mais o altri addensanti
6 cucchiai abbondanti di lievito alimentare in scaglie
aglio in polvere a piacere


1. In anticipo cuocete la zucca in forno a 180 gradi con olio e sale, per circa 40 minuti

2. Preparare la salsa al formaggio mettendo margarina, latte e amido sul fuoco mescolando con la frusta per eviatre i grumi. Aggiungere sale e pepe e lievito. Scaldate finchè non si addensa.

3. Mettere nel frullatore la zucca arrostita e la salsa, frullare e versare sulla pasta che nel frattempo avrete cotto.

4. Saltare la pasta in padella, impiattare e gustare

Note:
-se avete il Bimby potete fare la salsa e poi frullare tutto con uno stesso attrezzo .
-anadateci piano con il pepe se avete bambini a pranzo...
-volendo spolverizzate la pasta condita con la salsa con altro lievito a scaglie e/o semi di zucca per decorare e/o pezzetti di zucca arrostita non frullata.

Slurp!!!!!

Aza sai che da quando hai linkato quel blog per la prima volta lo seguo sempre?
Solo che poi per praticità in casa de-veganizzo le ricette, anche questa!

Questo primo mi ispira moltissimo e poi la zucca in casa mia non si è mai mangiata, quindi ho due valide ragioni per provarlo!

Due domandine da neo-vegan:
- il lievito alimentare è strettamente necessario oppure potrei ometterlo? (se compro qualche altro barattolo esco di casa io! )
- al posto della margarina potrei usare l'olio di oliva o cambierebbe troppo il sapore/la consistenza?

Puoi usare burro o olio e parmigiano al posto del lievito

Come parmigiano?
O esiste un parmigiano vegetale o hai interpretato male il mio essere "neo-vegan": non tocco carne o derivati animali dal 27 maggio!

Ah, ho capito male!!!!

Credo che la margarina sia indispensabile e anche il lievito perchè è proprio quello che da il sapore formaggioso

Grazie mille!
Vorrà dire che aspetterò di aver smaltito quantomeno qualche "granaglia" o zuppa secca di legumi, altrimenti la dispensa scoppia!

nebbia ha scritto: Solo che poi per praticità in casa de-veganizzo le ricette, anche questa!

Allora non sono l'unica a de-veganizzare le ricette!!!
Comunque grazie per aver segnalato il sito, non lo conoscevo e sembra interessante!

Alla fine non ho resistito alla curiosità e l'ho fatta ieri per pranzo, è stata un vero e proprio successo!
Credo che la rirpoporrò in caso di festicciola casalinga per halloween!

Questa ricetta mi ispira tantissimo, il AMO la zucca
L'unico problema è che probabilmente togliendola dal forno bella arrostita...me la mangerei subito così com'è, senza arrivare alla fase successiva