saicosatispalmi FORUM

Ho cercato ma un vero e proprio thread dei gelati vegan non c'è, si parla di gelati senza lattosio oppure si parla del gelato vegan in thread più ampi, quindi lo inauguro, perché finalmente grazie al mai troppo lodato La cucina etica dolce sono riuscita a papparmi un gelato vegan decente

In questo momento la gelatiera è in funzione per il sorbetto alle banane (300 gr banane, 150 zucchero - io ne metto 100 sono ricette troppo dolci per me), un limone spremuto, 150 latte di soia alla vaniglia. Ho aggiunto una punta di vaniglia ed ora attendo di papparlo

Due settimane fa ho fatto quello al cacao, con la panna montata di soia.

Sperimenterò anche quello allo yogurt (di soia).

Farmelo da me è l'antidoto alla gelateria sotto casa, altrimenti finisce che mi abbotto di zuccheri raffinati e altro... così almeno mi tolgo la voglia di gelato e so cosa ci metto dentro.

Avete ricette da condividere?

Sul sito veganblog c'è una sezione apposita, con alcune ricette che hanno un aspetto davvero invitante :

http://www.veganblog.it/category/gelati-vegan/page/2/

i gelati sono molto invitanti, e la cosa bella è che tanti non contengono zucchero...

Sì avevo visto su veganblog, ma speravo che qualche spalmina si dilettasse

non vedo l'ora di provare a farli

io non ho la gelatiera,

Per ora mi limito a copiare. Sul blog di Vera ci sono un bel po' di ricettine sfiziose.
Oggi mi cimenterò nel mio primo gelato al cioccolato vegan e primo home made in assoluto

Tomatina ha scritto:io non ho la gelatiera,

neanche io ma mi pare che le ricette su veganblog non ne abbiano bisogno

Tra l'altro mi sembra che sta settimana la vendano da lidl (o cmq fino a ieri l'ho vista)

Letizia ha scritto:Tra l'altro mi sembra che sta settimana la vendano da lidl (o cmq fino a ieri l'ho vista)

dal vivo non l'ho mai vista, ma sul sito dicono che la vendono a 24,99€

io l'ho presa in prestito dalla "suocera", ma non quella della lidl, e domani pomeriggio che sono sola mi metterò a sperimentare.
se c'è il mio boy comincia a storcere il naso sia per lo zucchero di canna, che per la soia, o il latte di mandorle.... è un mucca-dipendente!!! (io invece sono mucca-intollerante)

Tomatina ha scritto:io non ho la gelatiera,

nemmeno io, ma so che si può ottenere un simil-gelato anche senza. Un'amica di mia mamma fa una stracciatella che in realtà è ancora più buona del gelato, è un semifreddo, con panna e scaglie di cioccolato. Mette in freezer un po' poi toglie, mescola, rimette in freezer e così via finchè non è pronto. Ma non so se si può fare sempre e con ingredienti diversi

si la gelatiera non è altro che un mini freezer, raffredda la bacinella dove si mescola il gelato.
si potrebbe utilizzare due bacinelle, una più piccola dell'altra e mettere nel mezzo del ghiaccio, secondo me si ottiene il gelato lo stesso!!! l'importante è mischiare in continuazione, ma basterebbero delle fruste...

il segreto è sciogliere prima lo zucchero nel latte, perchè nel latte raffreddato lo zucchero fa fatica a sciogliersi, e rimangono i cristalli intatti. (o almeno così c'è scritto sulle istruzioni della macchina del gelato)

ah, non sapevo! m'informo che magari produco!
(io sono una di quelle che mangia gelato a vagonate... )

Io ho la gelatiera vintage, "a manovella"! Quest'estate la proverò, spero di poter intasare questo topic di ricette

ieri sera ho provato il simil sorbetto/gelato..non so bene cosa sia..fatto con 2 kiwi maturi, una pera, 1 banana e yogurt alla banana. Ho frullato la frutta e poi aggiunto lo yogurt e rifrullato. Messo in formine e poi in freezer. L'ha mangiato mio marito dopo quasi un'oretta...l'ho assaggiato..buono! forse doveva stare ancora un po' dentro ma ne ho altro