saicosatispalmi FORUM

Sabato (grazie alla tregua di 'sto maltempo) ho raccolto il tarassaco e l'ho preparato seguendo questa ricetta:

1 kg di tarassaco
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di uva passa
1 cucchiaio di pinoli
4 cucchiai di aceto di mele
4 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
sale

Ho lavato il tarassaco, l'ho messo in pentola con pochissima acqua salata a sbollentare. Scolato e adagiato su un piatto capiente. Sbucciato e schiacciato l'aglio, fatto rosolare nell'olio, aggiunto uvetta, pinoli, aceto e sale. Fatto sfumare l'aceto e poi ho versato il tutto sul tarassaco. Coperto con della stagnola e fatto insaporire per mezza giornata. Contorno semplice, facile, veloce e buonissimo! Proverò a riservare lo stesso "trattamento" anche agli spinaci

Ma che bella idea!

Ma voi il tarassaco lo trovate al negozio di frutta e verdura? Io non l'ho mai visto però mi incuriosisce parecchio...

Io, come ho scritto, l'ho raccolto andando per campagna . Personalmente non l'ho mai visto dove vendono frutta e verdura.

No, nemmeno io lo trovo... Però gli spinaci sì!

Allora mi sa che ci toccherà provare con gli spinaci!

cherie ha scritto:Ma voi il tarassaco lo trovate al negozio di frutta e verdura? Io non l'ho mai visto però mi incuriosisce parecchio...

Io lo trovo in giro per la campagna, e questa ricetta mi stuzzica parecchio!

Simonetta ha scritto:questa ricetta mi stuzzica parecchio!

ocio di non passare dalla maledizione di Montezuma a quella del tarassaco (leggermente lassativo), riprenditi bene bene prima, non vorrei averti sulla coscenza

Grazie per il consiglio!

Insomma se voglio provare il tarassaco me lo devo andare cercare per i campi, mi sa! Ora googleggio un po' e vedo com'è fatto e dove si trova!

Noooo, ho appena scoperto che i soffioni in realtà sono le infruttescenze del tarassaco!! Allora lo so com'è!

Io l'ho sempre raccolto... per i miei conigli, che ne vanno matti!

Wow! Non sapevo che il tarassaco fosse quello! Oggi l'ho visto in un parco e avrei voluto raccoglierlo ma...come lo raccolgo? E quale parte si mangia?

Io raccolgo le foglie

Le foglie prima che spuntino le infiorescenze.