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CLAFOUTIS ALLE FRAGOLE
dalla cucina etica dolce pag 205, la ricetta originale è alle ciliegie

1 banana matura
60 gr farina 0
150 gr latte di soia
3 cucchiai di malto di mais (io ho usato sciroppo d'agave)
1 cucchiaio di amido di mais
100 gr purea di mele
2 cucchiai di marsala (io ho usato il porto)
una manciata di uvetta passa (le ho messe in ammollo nel porto)
200 gr ciliegie (io ho usato le fragole e le ho fatte marinare con un po' di succo di limone e zucchero di canna)

Frullato tutto insieme nel mixer (a parte le fragole che ho messo sopra l'impasto), cotto in forno a 180 °C per 40 minuti, ecco il risultato!!
(andava spolverato di zucchero al velo, mi sono dimenticata!)



è molto morbido, si spappola un po' ma è praticamente privo di grassi, è un'ottimo modo per togliersi la voglia di dolce senza esagerare!
Si sente il sapore della frutta quindi è fondamentale che la frutta che si usa sia più buona e matura possibile.

Che dire se non...

Vane, sai che le fragole sono buonissime anche come ripieno dello strudel?
l'ho mangiato da un'amica, era proprio buono!!

intanto il clafoutis è quasi finito

Bella l'idea del "togliersi la voglia di dolce con pochi grassi" devo provarla assolutamente!

speriamo che mercoledì la mia alimentazione cambi e che finalmente possa mangiare anche qualcosa che assomigli a questo altrimenti ...

ma con tutte queste ricette come potrò mai dimagrire???

Cleo ha scritto:Vane, sai che le fragole sono buonissime anche come ripieno dello strudel?

senza glutine per giunta

No c'è e nella farina 0.. Avendo un amico celiaco non me ne scappa una.

Non so come, ho ripescato questa ricetta... che si può usare al posto del malto/sciroppo d'agave?

Mi stavo domandando la stessa cosa...si può provare con lo zucchero, però non saprei con quale proporzione


Edit: ho trovato questo per fare la conversione:
https://alessandraincucina.wordpress.co ... cificanti/

Grazie.

Ottima ricetta e ottima foto!