fatto la ricetta di Lizzy, perchè avevo degli albumi da smaltire.
beh, fatta a modo mio, molto ad occhio, con quello che avevo.
devo dire che tra tutte le ricette di barrette che ho provato questa mi sembra la migliore, perchè nel tagliarle ho notato che non vanno in mille briciole e restano croccantine ma morbide
probabilmente l'albume fa il suo dovere (le barrette che facevo io avevano il malto d'orzo, invece, che forse "vetrifica" un po' e l'effetto era sempre un po' "torrone")
. Più o meno potrebbe essere: 250 gr di cereali - di solito uso metà corn flakes e metà riso soffiato - 1 albume, 2 cucchiai di miele, frutta secca o cocco o pezzi di cioccolato, dipende da quello che ho in casa. Stendo su una pirofila foderata di carta da forno e appiattisco bene (altezza 1 cm circa), cuocio in forno per 20 min circa (anche la cottura è un po' a occhio), poi sforno e, quando iniziano a raffreddare e a solidificare li taglio a quadretti. Buoni buoni!
