torta di pane raffermo

[eleonora77]

non mi pare di averla trovata da nessuna parte...prendere del pane raffermo e ammollarlo nel latte (vaccino, di soia, oppure succo di frutta), dopo un po' sbriciolarlo con le mani oppure se casereccio frullarlo un po', mescolare con zucchero, uvette, mandorle e stendere in una tortiera imburrata. ricoprire con fettine di mela a mo di torta e spolverare con zucchero e se piace cannella. x un eccesso di golosita' si puo' spalmare sotto le mele uno strato di marmellata...infornare a 180 gradi x un'oretta.

[cherie]

Wow, che bella idea di riciclo! Ma quanto zucchero in quanto pane, più o meno?

[eleonora77]

cherie in effetti x le dosi io sono andata ad...assaggio... ho preso tutto il pane raffermo che avevo a casa (non era molto) e poi ho assaggiato finchè non mi è sembrato sufficientemente dolce...considera che l'uvetta è dolce e se metti lo strato di marmellata puoi diminuire ulteriormente lo zucchero...

[cherie]

Grazie! Appena mi sento ispirata la provo!

[Tirroba]

in brianza si fa la torta paesana, abbastanza simile, ma con il cacao
http://ricette.giallozafferano.it/Torta-paesana.html

[eleonora77]

bbbbbuonaaaa...devo provarla...

[elsatar]

Anche in Trentino si fa, solo non si sbriciola il pane ma si mettono le fette ammollate alternandole con mele uvetta pinoli zucchero e cannella. E' buonissima,

Elsatar

[Lizzy79]

Io la faccio con il pan grattato, diventa più omogenea, senza uvetta e con il cacao.
Quand'ero piccola era la mia torta preferita, forse anche adesso (a pari merito con altre torte)

W la torta di Pane!!!!

[Cleo]

io ho sempre fatto la versione con il cacao, uvette e pinoli, è una delle mie torte preferite
anzi, è proprio da tanto che non la faccio

[azahar751]

Io la faccio con fettine di banana e gocce di cioccolato (entrambe le cose insieme) e mi piace molto

[cherie]

Ma quindi voi la fate senza uovo? Si tiene insieme lo stesso? Ho tutti gli ingredienti a casa, ma l'uovo no e in giro ho letto di torte di pane con le uova...
Edit: Mi rispondo da sola, l'ho appena fatta e...sì, si regge anche senza uova. Io ho messo latte di mandorle, succo d'agave, uvette, mandorle marmellata di albicocche, mele e cannella. E' buonissima! Grazie