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Propylene glycol nei cioccolatini
Inviato: venerdì 05 ottobre, 2007 13:53
da Isolda
Ragazze, non ci crederete, ma una signora tempo fa aveva regalato a mia madre dei cioccolatini prodotti negli USA che contenevano propylene glycol. Ovviamente non li abbiamo provati perchè, per fortuna, abbiamo controllato gli ingredienti. Avete anche voi visto qualche volta questo prodotto usato nell'industria alimentare?
Inviato: venerdì 05 ottobre, 2007 13:56
da Altea
sì, si usa molto negli aromi per dolci, ad esempio nell'acqua di millefiori (o acqua di fiori d'arancio), per solubilizzare l'essenza in acqua 
Davvero???
Inviato: venerdì 05 ottobre, 2007 14:37
da Isolda
Proprio non lo sapevo... Grazie Altea per queste informazioni!
Inviato: venerdì 05 ottobre, 2007 14:56
da Altea
ma prego 
Io vorrei sapere se qualche "esperto" ha un parere a riguardo...
Inviato: sabato 06 ottobre, 2007 16:00
da Serena
Altea ha scritto:sì, si usa molto negli aromi per dolci, ad esempio nell'acqua di millefiori (o acqua di fiori d'arancio), per solubilizzare l'essenza in acqua
che 'chifo!
Inviato: sabato 06 ottobre, 2007 21:57
da Vera
Quoto l'esperta!