Ricette culinarie vegetariane e vegane

[AMELIE]

domanda per le più esperte.........
ho una cena mercoledì.......vorrei fare le polpette con ricotta di soia e spinaci però il problema è che ho solo stasera libera da dedicare alla preparazione della ricotta.....
quanto dura in frigo???
fino a mercoledì ce la fa o cambio ricetta ?

[Serese]

mia madre non ce la può fare.. lasciando fare il fatto che ieri è andata a parlare col mio dottore e lui le ha dato una lettera firmata per me con su scritto perchè bisogna mangiare carne (non so se denunciare lui o mia madre ).. oggi si è avventurata a fare la ricetta di fanny del ragù di verdure... senza metterlo nella pasta perchè-sua giustificazione-nella ricetta che avevo ricopiato non c'era ora dico io, ma se si chiama ragù forse andrà nella pasta.. e infatti non gli tornava come mai non ci fosse brodo (aveva pensato a un minestrone.. ma dieci righe sotto gli avevo scritto anche la ricetta di quello )
bè il ragù me lo son mangiata con la schiacciata integrale

[Serese]

domanda per le più esperte.........
ho una cena mercoledì.......vorrei fare le polpette con ricotta di soia e spinaci però il problema è che ho solo stasera libera da dedicare alla preparazione della ricotta.....
quanto dura in frigo???
fino a mercoledì ce la fa o cambio ricetta ?

amelie poi come hai risolto?

[AMELIE]

mia madre non ce la può fare.. lasciando fare il fatto che ieri è andata a parlare col mio dottore e lui le ha dato una lettera firmata per me con su scritto perchè bisogna mangiare carne (non so se denunciare lui o mia madre ).

ma davvero????????saranno preoccupazioni da mamma che l'hanno spinta ad andare ...che ne so magari pensava che con una lettera autografa avresti ripreso con bistecche etc...............



per la ricotta non mi si è posto il problema perchè non mi è proprio venuta la ricotta!!!!!!!!! prima o poi metterò la foto così.... per farvi un'idea di che cosa è venuto fuori.................

[Serese]

per la ricotta non mi si è posto il problema perchè non mi è proprio venuta la ricotta!!!!!!!!! prima o poi metterò la foto così.... per farvi un'idea di che cosa è venuto fuori.................

ok

[BettyBennet]

per la ricotta non mi si è posto il problema perchè non mi è proprio venuta la ricotta!!!!!!!!! prima o poi metterò la foto così.... per farvi un'idea di che cosa è venuto fuori.................

Avrei voluto farti vedere un mio tentativo di pasta sfoglia (una colata lavica di burro... non ti dico mia madre )
Rilancio chiedendo se ci sono esperienze di yoghurt fatto in casa senza yoghurtiera

[AMELIE]

non so se la foto si veda bene e renda l'idea............
ma non è ricotta....sfido chiunque a fare delle polpette con questa cosa
e anche mia madre non era molto contenta ...mentre passavo la soia con il frullatore credo di aver centrato anche il lampadario...........
quando non si ha l'arte culinaria nelle vene.............
ora evito altre divagazioni e lascio spazio alle ricette...........

[Serena]

non so se la foto si veda bene e renda l'idea............
ma non è ricotta....sfido chiunque a fare delle polpette con questa cosa
e anche mia madre non era molto contenta ...mentre passavo la soia con il frullatore credo di aver centrato anche il lampadario...........
quando non si ha l'arte culinaria nelle vene.............
ora evito altre divagazioni e lascio spazio alle ricette...........

[serainlaguna]

(...)
Rilancio chiedendo se ci sono esperienze di yoghurt fatto in casa senza yoghurtiera

come no, vai qui http://forum.saicosatispalmi.org/viewtopic.php?t=265 ;-)
ciao!

[BettyBennet]

(...)
Rilancio chiedendo se ci sono esperienze di yoghurt fatto in casa senza yoghurtiera

come no, vai qui http://forum.saicosatispalmi.org/viewtopic.php?t=265 ;-)
ciao!

Grazie

[piper]

qualcuno ha una ricetta per usare il grano in chicchi? Me lo hanno portato da un mercato ma non so davvero che farci

[@le]

qualcuno ha una ricetta per usare il grano in chicchi? Me lo hanno portato da un mercato ma non so davvero che farci

è decorticato? se si puoi usarlo per fare una buonissima pastiera napoletana previa cottura (però se sei vegana no perchè ci vogliono le uova)
oppure lo puoi cuocere e aggiungere a qualche zuppa di legumi
oppure puoi portarlo al mulino per farlo macinare ed ottenere la farina!

[piper]

non so se sia decorticato, come lo scopro?

cercavo qualcosa di più "leggero" perché in casa siamo solo in 2 e una pastiera per finirla la dobbiamo mangiare per giorni e giorni con il rischio di diventare due barilotti ;-)

[Vera]

è decorticato? se si puoi usarlo per fare una buonissima pastiera napoletana previa cottura (però se sei vegana no perchè ci vogliono le uova)
oppure lo puoi cuocere e aggiungere a qualche zuppa di legumi
oppure puoi portarlo al mulino per farlo macinare ed ottenere la farina!

Per dovere di cronaca, si fa una buonissima pastiera napoletana vegan, volendo. ;-)

Il grano in chicchi lo puoi usare come tutti gli altri cereali in chicco, orzo, riso eccetera.

[@le]

Per dovere di cronaca, si fa una buonissima pastiera napoletana vegan, volendo. ;-)

ciao vera posteresti la ricetta?