figurati! E' semplicemente da sbavo!plesea ha scritto: Adesso saprò come utilizzare la prossima lattinagrazie!
Mousse al cioccolato SPETTACOLARE senza latte-uova-soia!
Re: Mousse al cioccolato SPETTACOLARE senza latte-uova-soia!
"Dove credete che siano andati gli unicorni, gli ippogrifi dagli occhi dolci e mansueti, le sirene gentili e aggraziate?
In nessun posto: sono sempre qui. E' solo che non li vediamo". E. Bencivenga
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Re: Mousse al cioccolato SPETTACOLARE senza latte-uova-soia!
Non usate mai il latte di cocco di altro mercato. Ho messo la lattina in frigo per un giorno e quando l'ho aperta la parte grassa non si era affatto solidificata. L'ho mischiata comunque ad un po' di cioccolato fuso e ho messo le le ciotoline dentro il congelatore. Vediamo cosa viene fuori.
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Re: Mousse al cioccolato SPETTACOLARE senza latte-uova-soia!
com'è venuto? 
"Dove credete che siano andati gli unicorni, gli ippogrifi dagli occhi dolci e mansueti, le sirene gentili e aggraziate?
In nessun posto: sono sempre qui. E' solo che non li vediamo". E. Bencivenga
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Re: Mousse al cioccolato SPETTACOLARE senza latte-uova-soia!
Mangiato giusto ieri, viene fuori una sorta di ghiacciolo cremoso, è molto buono. Però secondo me sarebbe più venuto una sorta di semifreddo se avessi aggiunto anche la parte totalmente liquida del latte di cocco.
Quello che non capisco è perchè non si sia solidificata la parte grassa
Quello che non capisco è perchè non si sia solidificata la parte grassa
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Re: Mousse al cioccolato SPETTACOLARE senza latte-uova-soia!
quali ingredienti contiene il tuo latte di cocco, plesea?
quello del Lidl ha la xanthan gum, e penso possa fare la differenza in fatto di consistenza
... o dico una cavolata?
quello del Lidl ha la xanthan gum, e penso possa fare la differenza in fatto di consistenza
... o dico una cavolata? "Dove credete che siano andati gli unicorni, gli ippogrifi dagli occhi dolci e mansueti, le sirene gentili e aggraziate?
In nessun posto: sono sempre qui. E' solo che non li vediamo". E. Bencivenga
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Re: Mousse al cioccolato SPETTACOLARE senza latte-uova-soia!
in quelo di altro mercato c'è latte di cocco e come addensante gomma di guar, mentre in quello che ho preso da castroni non bio è latte di cocco e potassio meta bisolfuro come conservante.
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Re: Mousse al cioccolato SPETTACOLARE senza latte-uova-soia!
Ho guardato anche la percentuale di cocco, in quello Lidl c'è scritto 82%
"Dove credete che siano andati gli unicorni, gli ippogrifi dagli occhi dolci e mansueti, le sirene gentili e aggraziate?
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Re: Mousse al cioccolato SPETTACOLARE senza latte-uova-soia!
Su nessuna delle due confezioni è riportata la percentuale di cocco il mistero si infittisce.
il mistero si infittisce.Mantieni questo forum un luogo civile: segui il regolamento!
Re: Mousse al cioccolato SPETTACOLARE senza latte-uova-soia!
Ieri ne ho preso una lattina al Leclerc, gli ingredienti sono: Estratto di noce di cocco 75%, acqua, gomma guar. Contiene sulfiti.
Ora faccio la mousse poi riferisco. Sono strani gli ingredienti o è diversa la nomenclatura francese?
Ora faccio la mousse poi riferisco. Sono strani gli ingredienti o è diversa la nomenclatura francese?
Po' Comunque Perché Lì Là Qui Qua Sì Fa
Re: Mousse al cioccolato SPETTACOLARE senza latte-uova-soia!
Di quello della Kathay che ho preso da castroni ne esistono due varianti una per i dolci e una per cucinare. Forse se prendi quella per cucinare c'è meno parte grassa?
Eppure su quella di altromercato c'è scritto che va bene anche per i dolci
Eppure su quella di altromercato c'è scritto che va bene anche per i dolci
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Re: Mousse al cioccolato SPETTACOLARE senza latte-uova-soia!
Ora capisco cosa intendete per "parte solida separata da quella liquida" 
Ora capisco cosa intendete per "montare il grasso"
L'acqua restante l'ho bevuta
Ora capisco cosa intendete per "montare il grasso"
L'acqua restante l'ho bevuta
Po' Comunque Perché Lì Là Qui Qua Sì Fa
Re: Mousse al cioccolato SPETTACOLARE senza latte-uova-soia!
@valent1na 
@plesea non ne vengo a capo
@plesea non ne vengo a capo
"Dove credete che siano andati gli unicorni, gli ippogrifi dagli occhi dolci e mansueti, le sirene gentili e aggraziate?
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Re: Mousse al cioccolato SPETTACOLARE senza latte-uova-soia!
Devo farla assolutamente
Re: Mousse al cioccolato SPETTACOLARE senza latte-uova-soia!
ommamma che meraviglia!