TROVATA SUL SITO: http://www.veganblog.it/2009/10/07/torta-banana-e-mele/
Ingredienti:
-2 tazze e mezzo di farina 00
-1 tazza e mezza di latte vegetale
-1 tazza di zucchero + un cucchiaino
-3/4 di tazza di olio di semi
- una mela
-due banane piccole mature o una grande
-una bustina di lievito
- mezzo limone o succo di limone
Procedimento:
Semplicissimo e veloce!
In un piatto ho tagliato la mela a piccoli pezzi mettendola a “riposare” con un pò di zucchero e il succo di mezzo limone. In una ciotola ho setacciato la farina e poi unito pian piano tutti gli ingredienti, le banane schiacciate precedentemente con una forchetta e infine il lievito. Ho unto leggermente uno stampo da ciambella e versato il composto, riempiendo poi la superficie con i pezzetti di mela.
Cuocere a 180 per circa 40 minuti… e gustarselo con un bel tè alla frutta mentre tutta la casa è invasa dal profumo e i nani sono in giardino a scorazzare!! :-)