pranzo/buffet natalizio a scuola

[uvafragola]

io lavoro in una bella scuola
ogni tanto facciamo quacosa tutti insieme. quest'anno per natale faremo un pranzo/buffet (insegnanti+bidelli) alla fine delle lezioni (una volta che le piccole canaglie sono andate tutte a casa) la prossima settimana. ognuno porta qualcosa. mi è stato chiesto qualcosa di salato. sinceramente preferivo il dolce, ma vabbè... sono così contenta di questa cosa (raro lavorare in un bell'ambiente "famigliare") che va bene tutto.
che faccio?
dev'essere qualcosa che preparo il giorno prima, abbastanza "dividibile", da mangiare freddo, non troppo costoso.
io al di là della torta salata o frittata con le verdure da tagliare a striscioline non vado. oppure qualcosa tipo di "mignon" di pasta sfoglia o pizzette.
però vorrei fare qualcosa di diverso... idee?
grazie

[Simonetta]

hai già pensato alla torta Pasqualina?

[suadina]

delle focacce farcite? (verdure / olive / formaggio / pomodori)
delle brioches salate farcite come panini?
cous-cous? (però servono i piatti...)

ci penso ancora!

[alcisa]

Di solito io preparo delle crostate salate.
Con la pasta sfoglia (che puoi acquistare già pronta) faccio prima uno strato col prosciutto cotto, poi sopra metto gli spinaci amalgamati con ricotta e noce moscata, infine decoro con delle striscioline di sfoglia.

Inforno per circa 30 minuti.
E' buonissima anche il giorno dopo

Al posto degli spinaci puoi usare i carciofi+uova oppure i broccoli+besciamella.

....mi stà venendo fame solo a scrivere

[francyna]

...polpettine di cereali (tipo miglio o riso) con formaggio e olive o altre verdure (insomma, quello che hai in casa ) rotolate nel pangrattato cotte al forno?
Magari su ognuna uno stuzzicadente perchè ci si possa servire meglio.
Chiaro che sarebbero più buone calde, ma una volta le ho portato ad un buffet come il tuo e sono piaciute.

Oppure i classici spiedini con mozzarellina mignon, quadretto di wurstel o prosciutto cotto, quadretto di frittata, oliva, quadretto di pane abbrustolito, etc. (anche se li vedo più estivi)...

Oppure (ma ci vogliono i piattini) secondo me è molto buono (e bello )il rotolo di frittata tagliato a fettine:
Ricetta: si fà una frittata grande e sottile, finchè è ancora calda si stende sopra formaggio a fette o sottilette, poi proscitto crudo o cotto, poi spinaci cotti e frullati con un po' di formaggio morbido. Si chiude il tutto ben stretto, lo si avvolge nella carta cellophane per stringerlo ancora meglio. Lo si mette in frigo e dopo qualche ora si toglie il cellophane e si taglia a fette (sperando che restino intere ) di circa un centimetro-un centimetro e mezza.

Oppure piccole crepes farcite con tonno frullato, maionese, capperi, acciughe, etc. piegate in quattro.

[Simonetta]

Oppure piccole crepes farcite con tonno frullato, maionese, capperi, acciughe, etc. piegate in quattro.

mi è venuta fame!

[uvafragola]

grazie
allora, la torta di sfoglia con ricotta, spinaci e prosciutto (penso sia quella che Simonetta chiama "pasqualina") la faccio spesso. volevo cambiare, però in effetti può essere che, essendo un po' di corsa, mi darò a quella che è veloce
mi piace molto l'idea della focaccia farcita (la taglierei a quadrettini) o delle polpette. beh, pure la frittata... ci penserò
grazie, intanto, poi vi dirò

[Simonetta]

qui trovi la ricetta della torta Pasqualina

però se io fossi al buffet vorrei assaggiare una di quelle crepes!

[Eva]

Mai assaggiata la crostata salata, ma deve essere buonaaa! E' vero, a leggere viene proprio fame... Secondo me è buona anche la torta salata allo yogurt o il plumcake salato (un po' pesantino... )