Torta di mele senza tutto

L'angolo del consumatore consapevole. Decrescita, consumo critico, boicottaggio, alimentazione, autoproduzione: tutto ciò che non riguarda la cosmesi e i detersivi!

Moderatori: Van3ssa, Vera

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Sunflower
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Iscritto il: martedì 17 marzo, 2015 20:13

Torta di mele senza tutto

Messaggio da Sunflower »

... ovvero senza glutine, latticini, zuccheri e dolcificanti aggiunti, uova, frutta secca e semi.

Ingredienti;
- tre carote grandi;
- due mele grandi ;
. un bicchiere e mezzo circa di cocco grattugiato;
- cannella di Ceylon in polvere;
- olio di avocado per ungere lo stampo.

Premetto che sono sempre alla ricerca della semplificazione e ho sperimentato che questa torta si può fare direttamente dentro lo stampo (la settimana scorsa ne ho preso uno in gres al Lidl che è una bomba).

Ungo la teglia con olio di avocado (a me il sapore piace, fa bene e può essere usato per cucinare).
Taglio le carote a pezzi senza sbucciarle e le trito nel mixer e poi le metto nello stampo.
Trito le mele senza torsoli ma con la buccia e le metto nello stampo (la pectina supplisce alla mancanza di albumi contribuendo a dare compattezza all'impasto).
Aggiungo il cocco e mescolo il tutto, quindi schiaccio per bene col cucchiaio e livello l'impasto.
Cuocio a 190 gradi finché l'impasto non si è indurito senza bruciare e si è asciugato.
Una volta estratta dal forno e lasciata intiepidire spolvero con abbondante cannella.

E' la mia torta preferita del momento: le mele si caramellano e il sapore mi ricorda una torta di mele classica :love: :love: :love:
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Van3ssa
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Re: Torta di mele senza tutto

Messaggio da Van3ssa »

interessante :sherl:
Van3ssa

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Sunflower
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Re: Torta di mele senza tutto

Messaggio da Sunflower »

:cuore:
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mgb
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Re: Torta di mele senza tutto

Messaggio da mgb »

Sarei curiosa di vedere una foto...
Sunflower
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Iscritto il: martedì 17 marzo, 2015 20:13

Re: Torta di mele senza tutto

Messaggio da Sunflower »

La prossima volta che la faccio la fotografo :)
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silvia88
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Re: Torta di mele senza tutto

Messaggio da silvia88 »

Che bella ricetta, interessante e facile da fare! La carota e il cocco si sentono molto?
Comunque il titolo "Torta di mele senza tutto" mi fa un sacco ridere! :D
Sunflower
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Re: Torta di mele senza tutto

Messaggio da Sunflower »

:D
Io ci sento praticamente solo la mela :love:
Io mi limito a due mele tritate per non alzare troppo i carboidrati, ma magari per essere sicura di non sentire troppo cocco e carota potresti usarne altre due a fettine "piantandole" nell'impasto come nella torta di mele classica :)
Però devo dire che ormai sono due anni e mezzo che non uso zucchero e dolcificanti di nessun tipo per cui ho cambiato palato, magari a chi segue un'alimentazione più tradizionale questa torta potrebbe non piacere... Un compromesso sarebbe forse usare uno stampo monoporzione per vedere se piace :)
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silvia88
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Re: Torta di mele senza tutto

Messaggio da silvia88 »

Proverò! Grazie Sunflower!
Sunflower
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Iscritto il: martedì 17 marzo, 2015 20:13

Re: Torta di mele senza tutto

Messaggio da Sunflower »

Prego, fammi sapere come è venuta :)
Dimenticavo di dire che la quantità del cocco e' molto indicativa perche' la grana e quindi la capacità di assorbire i liquidi varia tantissimo da marca a marca.
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Akira
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Iscritto il: giovedì 19 luglio, 2007 15:41

Re: Torta di mele senza tutto

Messaggio da Akira »

Ottima!
Si potrebbe arricchire con frutta secca (albicocche, fichi, prugne) e semi oleosi (noci, nocciole, mandorle)?
Sunflower
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Re: Torta di mele senza tutto

Messaggio da Sunflower »

Secondo me sì :)
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