Stasera ho preparato (per la prima volta ) le lasagne al pesto... Ho utilizzato le lasagne della Coop che possono essere direttamente messe in forno senza "precottura"...
Sono rimaste crude
Amisi suggerisce che sia accaduto perchè, a differenza del sugo (con il quale erano venute bene), il pesto non contiene acqua; ed effettivamente potrebbe essere questo il problema... In ogni caso, la questione fondamentale è: come salvo 'ste lasagne già condite con mezzo chilo di pesto?
Problema con le lasagne
Re: Problema con le lasagne
Mmmm la vedo nera..... provarci a mettere su della besciamella?
Blog.
"Tu sarai amato, il giorno in cui potrai mostrare la tua debolezza, senza che l'altro se ne serva per affermare la sua forza." Cesare Pavese
Prima di postare un INCI, controlla di aver scritto bene gli ingredienti.
"Tu sarai amato, il giorno in cui potrai mostrare la tua debolezza, senza che l'altro se ne serva per affermare la sua forza." Cesare Pavese
Prima di postare un INCI, controlla di aver scritto bene gli ingredienti.
Re: Problema con le lasagne
Mi viene in mente la cottura a vapore, che è umida... certo il pesto si ammollerà un po' però forse riesci a cuocere la pasta.
Tutto per un'unica meraviglia.
Re: Problema con le lasagne
La besciamella c'è già... Per cottura a vapore cosa intendi esattamente Barbara?
Edit
Amisi ha letto che si potrebbe cuocere lasciando il forno al minimo per molto tempo... Ma quanto? E voi cosa ne pensate?
Edit
Amisi ha letto che si potrebbe cuocere lasciando il forno al minimo per molto tempo... Ma quanto? E voi cosa ne pensate?
Re: Problema con le lasagne
Potresti aggiungere un pochino d'acqua nella teglia con le lasagne, coprirle con la stagnola e rimetterle in forno. Quel poco di acqua non evaporerà, esendo coperte, e aiuterà a cucinare la pasta. Le assaggi durante la cottura, così se è il caso aggiungi altra acqua, altrimenti togli la stagnola e le fai andare scoperte se invece è rimasta troppo morbida.
Se posso darti un consiglio, se fai lasagne senza sugo (tipo quella che hai fatto tu con il pesto) e non vuoi precuocere quelle secche, usa le sfoglie fresche. Si cucinano più facilmente anche senza troppi liquidi
Se posso darti un consiglio, se fai lasagne senza sugo (tipo quella che hai fatto tu con il pesto) e non vuoi precuocere quelle secche, usa le sfoglie fresche. Si cucinano più facilmente anche senza troppi liquidi
Ultima modifica di Topina il venerdì 05 febbraio, 2016 10:42, modificato 2 volte in totale.
Paoletta
Re: Problema con le lasagne
se la besciamella non ha funzionato, io pure avrei aggiunto un po' d'acqua e coperto. Quando si usano le lasagne crude bisogna metterci condimenti un po' acquosi in modo che la pasta riesca a cuocere. Comunque hai risolto?
Mantieni questo forum un luogo civile:segui il regolamento
E tu prendimi, portami con Te, come un incendio nelle tue abitudini
E tu prendimi, portami con Te, come un incendio nelle tue abitudini
- trebisonda
- Messaggi: 7994
- Iscritto il: domenica 05 aprile, 2009 11:38
Re: Problema con le lasagne
Io non ho ben capito quali hai usato, se quelle fresche o quello dure ( io le chiamo secche) che sono da mettere in ammollo in acqua prima della cottura...
Non banda bene, tottu anda male. E tando como gherramus tott'impare
Re: Problema con le lasagne
Visto l'inconveniente avrà usato quelle secche. Si può omettere l'ammollo facendo un sugo molto liquido, cosicchè si ammorbidiscono e cucinano con quell'acqua. Nel caso di quelle bianche, evidentemente il solo pesto e besciamella non sono basati... capita
Paoletta
Re: Problema con le lasagne
Sì, ho usato quelle secche, sulle quali è esplicitamente scritto che si può omettere la "sbollentatura"... Solo dopo ho pensato alla differenza di condimento...
Ora stanno andando a fuoco lento in forno coperte, invece che acqua ci ho aggiunto latte...
Grazie per i consigli
Ora stanno andando a fuoco lento in forno coperte, invece che acqua ci ho aggiunto latte...
Grazie per i consigli
Re: Problema con le lasagne
Lasagne fatte... Non erano il massimo, ma almeno erano cotte!
Grazie a tutte per l'interessamento.
Alla prossima sceglierò quelle fresche!
Grazie a tutte per l'interessamento.
Alla prossima sceglierò quelle fresche!
Re: Problema con le lasagne
Ciao, arrivo in ritardo ma complimenti per la ricetta. Ottimo la variante al pesto!
Re: Problema con le lasagne
grazie.
'sta mattina ho comprato le lasagne... ma quelle fresche!
'sta mattina ho comprato le lasagne... ma quelle fresche!
Re: Problema con le lasagne
Una mia amica ha provato la variante al paté di olive.... Deve essere una libidine!