Vi propongo un dolce molto semplice, ma godurioso, che ultimamente sto preparando troppo spesso
Metto a macerare 500 gr di fragole tagliate a pezzetti con 2 cucchiai di zucchero.
Nel frattempo ammorbidisco 250 gr di mascarpone con 2 cucchiai di latte, al quale aggiungo poi 60 gr di zucchero a velo (la ricetta,
passata da una collega, ne prevedeva qualcosa come 120-150 gr...troppi secondo me, vi assicuro, bastano).
Monto 250 gr di panna per dolci e la aggiungo alla crema di mascarpone, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto per non far
smontare tutto (la ricetta ne prevede 200, ma io la trovo solo da 250 e la metto tutta).
Prendo le fragole, tenendone da parte una metà, e le distribuisco sul fondo delle ciotoline, o bicchierini. Distribuisco quindi la crema.
Frullo le fragole rimaste, fino ad ottenere una specie di gelatina che distribuisco uniformemente sulla crema. Decoro con una fragolina
o con 3 mirtilli. Metto in frigo e in poche ore è pronto.
La mia collega ci mette anche la vaniglia, io una volta ne ho messa troppa e me lo ha reso stucchevole, l'ho fatto senza ed è buonissimo
lo stesso.
E' una cosa !!! Di questo dolce apprezzo la velocità di preparazione, che per me che non amo cucinare è fondamentale, ma soprattutto il fatto che non preveda l'utilizzo di uova crude come nel caso del classico tiramisù (io per principio non le uso e faccio la pastorizzazione) e nemmeno l'utilizzo ci addensanti, come la colla di pesce
La prima volta che l'ho preparato subito dopo sono andata al lavoro e durante il pomeriggio mi pregustavo il momento in cui mi sarei sbaffata il
mio capolavoro...bè, mio marito se lo era scofanato TUTTO!!! E per giustificarsi mi ha detto : "Prendilo come un complimento!"
Ho cercato per vedere se ci fossero già argomenti uguali...mi pare di no...nel caso (c'è pur sempre una prima volta,no?)
Semifreddo alle fragole
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Re: Semifreddo alle fragole
Non è mai troppo
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"Tu sarai amato, il giorno in cui potrai mostrare la tua debolezza, senza che l'altro se ne serva per affermare la sua forza." Cesare Pavese
Prima di postare un INCI, controlla di aver scritto bene gli ingredienti.
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Re: Semifreddo alle fragole
Io tempo fa ne ho fatta una versione rivisitata con il latte di cocco e lo yogurt greco (odio il mascarpone ), e ha avuto un successone in famiglia
keep the natural mystic flowing
- rosengarten
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Re: Semifreddo alle fragole
Oddio, deve essere una goduria!
Carino il marito!
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La vita non è aspettare che passi la tempesta, ma imparare a ballare sotto la pioggia.
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Re: Semifreddo alle fragole
Già, carino...diciamolo pure, è senza fondo!! ma è magro come un chiodo
Re: Semifreddo alle fragole
gnammmm che buono!!! Adesso mi tiro giù la ricetta!!!
Can you....
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Re: Semifreddo alle fragole
ele, fai attenzione, a me sta creando dipendenza...
Stavo pensando che si potrebbe fare anche con i frutti di bosco , quando è stagione, ora arrivano dal Guatemala o ben che vada dalla
Spagna
Oppure con scaglie di cioccolato, cereali, frutta secca...maialata per maialata...
Stavo pensando che si potrebbe fare anche con i frutti di bosco , quando è stagione, ora arrivano dal Guatemala o ben che vada dalla
Spagna
Oppure con scaglie di cioccolato, cereali, frutta secca...maialata per maialata...
Re: Semifreddo alle fragole
Non avevo dubbi!!! Io aggiungerei cioccolata ovunque!! Ci potrebbe stare bene sia quella fondente che quella bianca!!! Se dovessi provare.......vi dirò com'èPiperitaPatty ha scritto:ele, fai attenzione, a me sta creando dipendenza...
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