[Ricetta] Dolce al latte

[silvia]

la ricetta dovrebbe essere argentina, và usato esclusivamente latte crudo
mettere in pentola 2l di latte, 1/2kg. di zucchero e una stecca di vaniglia portare a bollore e cuocere finchè non diventa solido (circa 3 ore)

[Altea]

dulce de leche
Io lo adoro ma l'ho mangiato solo già fatto. Da noi sarebbe la crema mou, ma in argentina è un mito, è un po' come per noi la nutella, si compra in vasetti di vetro e si mangia sui biscotti, sul gelato, si usa come farcitura nelle torte etc...

Esiste anche una ricetta "semplificata" che consiste nel far bollire in una pentola d'acqua per nonmiricordoquanto una lattina di latte condensato ancora perfettamente chiusa...è veramente da provare! Peccato che non abbia mai avuto voglia di farmelo da me, anche perché qui a napoli non lo trovo....prima o poi ci provo

Edit: ah, non deve diventare solido, ma deve assumere un colore caramellato ed una consistenza cremosa molto densa...alcuni usano anche il bicarbonato per prepararlo

[AMELIE]

ma no ditemi che è quella cosa buonissima che si trova dentro al mars???quella specie di caramello?
in tal caso vi consiglio di farne dei dolcetti con riso soffiato...................

[Altea]

mhhh amelie...secondo me sì il sapore è quello

[BettyBennet]

mhhh amelie...secondo me sì il sapore è quello

Devo assolutamente riprendere le mie sperimentazioni culinarie domenicali...

[Serese]

si può mettere o riscrivere tra le ricette vegetariane e vegane? così ce l'ho sempre sott'occhio questa bontà..

[silvia]

giovedì compro il latte e provo!!! la ragazza che mi ha dato la ricetta, dice che non c'è paragone con quello che compri!!!

[Serese]

fame...

[silvia]

si può mettere o riscrivere tra le ricette vegetariane e vegane? così ce l'ho sempre sott'occhio questa bontà..

visto che si trattava di latte non osavo scrivere là!!! si può scrivere ogni tipo di ricetta???

[Serese]

no no.. solo ricette vegetariane e vegane se non leggo male.. e il latte rientra tra gli ingredienti usati dai vegetariani. non penso che avresti sbagliato inserendola.
ecco tra i menù vegani invece non ci avrebbe azzeccato niente (e io mi sono accorta di aver inserito un menù con farro, pomodoro e mozzarella.. )
scusate OT

[BettyBennet]

no no.. solo ricette vegetariane e vegane se non leggo male.. e il latte rientra tra gli ingredienti usati dai vegetariani. non penso che avresti sbagliato inserendola.
ecco tra i menù vegani invece non ci avrebbe azzeccato niente (e io mi sono accorta di aver inserito un menù con farro, pomodoro e mozzarella.. )
scusate OT

mi per l'OT... ma io avevo interpretato veg*ani come vegETARIani e vegAni

[Penny]

Mia mamma lo chiama marmellata di latte e me lo faceva spesso da piccola!!
Le sue dosi però sono diverse: 1kg di zucchero su 1 lt di latte. Viene doooolce da morì ma si conserva molto di più!

[Serese]

mi per l'OT... ma io avevo interpretato veg*ani come vegETARIani e vegAni

dici dei menù? anche io avevo fatto sto caos.. anzi ora sono un po' confusa.. mi sa che c'hai ragione te.. forse è tutto vegetariano e vegano.. anche i menù..

[Vera]

Esiste anche una ricetta "semplificata" che consiste nel far bollire in una pentola d'acqua per nonmiricordoquanto una lattina di latte condensato ancora perfettamente chiusa...è veramente da provare! Peccato che non abbia mai avuto voglia di farmelo da me, anche perché qui a napoli non lo trovo....prima o poi ci provo

Vero! L'ha preparato per mia sorella la sua amica brasiliana quando è stata qui.
Però usava il latte concentrato della nestlè.

[silvia]

ti spiegheresti meglio?! non ho capito la storia della lattina chiusa