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Re: stampi silicone x cucinare
Inviato: martedì 09 giugno, 2015 10:28
da vallyc
mara ha scritto:ho specificato per cucinare proprio per i motivi che ora esplicherò.
io uso molto i pirottini di carta...quindi usa e getta, e stampi maledetti in teflon, perchè impaurita delle esalazioni nocive che possono emanare gli stampi in silicone. sebbene dicono che le prime esalazioni fuoriescono solo con le prime cotture da buttare, girano stampi con siliconi "tagliati male" ovvero mescolati con siliconi non adatti al cibo o con altre sostanze nocive che purtroppo le esalazioni continuano ad emanarle.
ho trovato, leggendo, un trucchetto per capire se sono "tagliati male" e ve lo descrivo: si stropiccia accuratamente la forma di silicone, se allo stato normale riporta delle striature bianche...beh è nocivo e non adatto a cucinare.
sapete di marche assolutamente buone con cui non si corre questo rischio? per ora ho scoperto la silikomart, ma sono alla ricerca di altre marche magari reperibili più facilmente. quelli del lidl che molte di voi hanno comprato chi li produce? avete fatto la prova delle striature bianche?
attendo consigli
Io della Lidl ho comprato il tappetino da mettere nella teglia,l'ho usato 2/3 volte ed è rimasto uguale. L'ho lavato in lavastoviglie
Re: stampi silicone x cucinare
Inviato: martedì 09 giugno, 2015 10:46
da Shyntae
Re: stampi silicone x cucinare
Inviato: sabato 13 giugno, 2015 19:31
da Van3ssa
vallyc ha scritto:il tappetino da mettere nella teglia
Interessante...
Sarebbe "Addio carta forno!"
Re: stampi silicone x cucinare
Inviato: domenica 14 giugno, 2015 22:42
da Sunflower
OT Non ho mai capito se la carta forno rilasci sostanze dannose sul cibo... per cui quando posso preferisco ungere lo stampo... OT
Invece ho letto che il silicone sembra rilasciare particelle sul cibo ma solo durante i primi due utilizzi (lo studio in questione non ha rilevato nulla dopo il terzo utilizzo dello stampo), per cui consigliavano di riempire lo stampo di acqua e di metterlo nel forno acceso per un'ora per un paio di volte.
Io non sono un amante del silicone e della plastica a contatto col cibo però alcune cose sono irrinunciabili, per cui - a parte gli stampi cui faccio fare il giretto in forno a vuoto di cui sopra - quando compro qualcosa di nuovo lo lascio sempre a mollo nell'acqua a temperatura lavica per un po' prima di usarlo, magari è totalmente inutile ma mi fa sentire più tranquilla
Re: stampi silicone x cucinare
Inviato: domenica 14 giugno, 2015 23:41
da eleh2o
Sunflower ha scritto:OT Non ho mai capito se la carta forno rilasci sostanze dannose sul cibo... per cui quando posso preferisco ungere lo stampo... OT
Ma pure quella!!!!
Re: stampi silicone x cucinare
Inviato: lunedì 15 giugno, 2015 10:51
da vallyc
Van3ssa ha scritto:vallyc ha scritto:il tappetino da mettere nella teglia
Interessante...
Sarebbe "Addio carta forno!"
Esatto!
Re: stampi silicone x cucinare
Inviato: lunedì 15 giugno, 2015 21:00
da plesea
Una cosa simile la fa anche la tupperware, però a me mette un poco di ansia, nonostante usi gli stampi in silicone per i dolci
Re: stampi silicone x cucinare
Inviato: martedì 16 giugno, 2015 10:45
da vallyc
basta fare la prova dello stropicciamento
Re: stampi silicone x cucinare
Inviato: giovedì 18 giugno, 2015 11:34
da Sunflower
eleh2o ha scritto:Sunflower ha scritto:OT Non ho mai capito se la carta forno rilasci sostanze dannose sul cibo... per cui quando posso preferisco ungere lo stampo... OT
Ma pure quella!!!!
Non ho mai letto né che la carta forno è sicura al 100% né che non lo è, non ho nemmeno mai trovato se e con quali sostanze venga trattata, per cui in via precauzionale cerco di usarla il meno possibile, a volte però è indispensabile e la uso...
E' una mia idea però, non vorrei fare terrorismo pscicologico contro la carta forno
Re: stampi silicone x cucinare
Inviato: giovedì 18 giugno, 2015 13:28
da plesea
io la uso tantissimo, sinceramente non mi sono mai posta il problema, Wikipedia dice che è rivestita di siliconi, ed io che non suo il tappeto in siliconi perchè ho l'ansia
Girando sul web ho trovato questa che sembra un'alternativa ecologica perchè rivestita da un silicone inerte che non si altera con le temperature.
http://www.nigelsecostore.com/acatalog/ ... Paper.html
Re: stampi silicone x cucinare
Inviato: giovedì 18 giugno, 2015 14:15
da Letizia
io la uso senza problemi, non vedo alternative. In ogni caso non so se valga per tutte la marche, ma su alcune confezioni c'è scritto proprio di non usarla ad altissime temperature.
Re: stampi silicone x cucinare
Inviato: giovedì 18 giugno, 2015 18:37
da Van3ssa
Altissime temperature, tipo?
Re: stampi silicone x cucinare
Inviato: giovedì 18 giugno, 2015 18:49
da Letizia
Vane credo oltre i 200, tanto che nei vari forum di panificazione che frequento dicono sempre di non usarla per pane e pizza che, appunto, vengono cotti a T° così alte. In ogni caso credo dipenda dalle singole marche, alcune lo specificano proprio di non usarla oltre un tot, io uso quella della lidl che invece dice chiaramente che ha una composizione tale da reggere le temp. più alte senza rilasciare alcuna sostanza.
Re: stampi silicone x cucinare
Inviato: venerdì 19 giugno, 2015 10:27
da Van3ssa
Grazie
Ora vado a controllare cosa/se c'è scritto sulla mia!
Re: stampi silicone x cucinare
Inviato: venerdì 19 giugno, 2015 13:23
da Sunflower
Allora facevo bene a guardare la mia carta forno con sospetto!!!!
Grazie mille!!!!!!