Torte salate
Torte salate
Ne ho fatta una, ripiena di biete e riso, ispirata a quella che mangiai in Liguria a luglio, volevo chiedervi se è possibile ottenere un impasto più morbido dopo la cottura: io ho impastato 2 dl di acqua con 200 g di farina, 1 cucchiaino di sale, 2 cucchiai di olio; cottura lunga a 170°, ma è rimasta troppo croccante, cosa dovrei modificare?
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"Tu sarai amato, il giorno in cui potrai mostrare la tua debolezza, senza che l'altro se ne serva per affermare la sua forza." Cesare Pavese
Prima di postare un INCI, controlla di aver scritto bene gli ingredienti.
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Ciao, non ho capito che tipo di consistenza volessi ottenere. Non conosco la ricetta originale a cui ti sei ispirata, per cui non vorrei dire stupidaggini; e se cambiassi il tipo di grasso (margarina o burro) oppure provassi ad utilizzare una pasta lievitata ?
Guarda se c’è qualcosa che può ispirarti qui .
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Grazie! Il sito web che mi hai linkato è davvero interessante. La ricetta originale prevede, appunto, di mescolare 2 dl di acqua con 200 g di farina, 1 cucchiaino di sale, 2 cucchiai di olio. Ma io vorrei una torta più morbida.Nasino ha scritto:Ciao, non ho capito che tipo di consistenza volessi ottenere. Non conosco la ricetta originale a cui ti sei ispirata, per cui non vorrei dire stupidaggini; e se cambiassi il tipo di grasso (margarina o burro) oppure provassi ad utilizzare una pasta lievitata ?
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Margarina o burro al posto dell'olio quindi tu dici?
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Aspetterò di avere di nuovo un periodo libero da impegni per poter cucinare, allora, sperando che sia in una stagione più fredda!
Sei stata molto preziosa!
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